Toinen versio perinteisistä kaalirullista. Jauheliha puurolla, paistettua sipulia, porkkanaa ja tomaattia sekä kaalilehtiä. Lapset kutsuvat tätä vuoka usein kaalikakuksi. Joillakin tavoin he ovat oikeassa. Hän näyttää todella lehtikakulta. Tämä resepti on ihanteellinen kaikille niille, jotka eivät halua, eivät pidä tai jotka yksinkertaisesti eivät voi "kääriä" tavallisia täytettyjä kaalirullia.
Jauhetun lihan komponentit voidaan vaihtaa. Liha voidaan yhdistää riisin kanssa ja tarjoilla vuoka tomaattikastikkeessa, tai voit keittää jauhettua puuroa. Maku on mahtava!
Vuoka tuotteet:
• Valkokaali
• Jauheliha (500 g sianlihaa ja 500 g kalkkunanlihaa)
• Punasipuli
• Laurel-lehti
• neilikka
• Suola
• Oliivi 30 ml
• Muottiöljy
• Porkkanat 2 kpl
• Valkosipuli, 2 kiilaa
• Helmiohra, 100 g
• Oregano (voidaan kuivata)
• Tomaatit omassa mehussaan 1 tölkki
Kuinka kokata:
• Keitä vesi syvässä kattilassa. Poista kaaliydin ytimestä veitsellä. Kasta kaalin pää kiehuvaan veteen ja keitä 10–8 minuuttia.
• Öljytä leivinastian pohja ja sivut. Koko muotin alue on peitettävä keitetyillä kaali-lehdillä. Loput lehdet käytetään välikerroksiin.
• Keitä viljat suolaisessa vedessä. Tyhjennä ja jäähdytä. Paista hienonnetut sipulit ja porkkanat öljyssä. Viisi minuuttia riittää. Lisää hienonnettu valkosipuli, mausteet ja tomaatit kastikkeen kanssa. Hauduta, kunnes kaikki kosteus häviää. Odota sitten massan jäähtymistä.
• Yhdistä pannun liha, puuro ja vihannekset syvään astiaan. Suola, älä unohda pippuria.
• Laita 1/3 jauhelihasta lehdille, tee kerros kaalia ja laita sitten jauheliha uudelleen. Toista, kunnes täyttö loppuu. Peitä kattilan yläosa lehdillä.
• Paista puolitoista tuntia (140 astetta). Siirrä valmistettu vuoka laajaan astiaan tai tarjottimeen. Leikkaa kuin kakku. Tehty!
