Värikäs ja maukas vuoka, joka koostuu kahdesta kerroksesta: hellä peruna- ja kanafileet mielenkiintoisilla viipaloiduilla viiriäisten munilla. Siitä tulee koriste paitsi tavalliselle myös juhlapöydälle. Neljä ainetta teki vuoka kauniiksi: porkkanat, keltuaiset, kurkuma ja kova juusto.
Se on välttämätöntä
- Perunakerrokselle:
- - 300 g perunamuusia;
- - 50 g voita;
- - 150 g kovaa juustoa;
- - 1 kananmuna;
- - 1 g jauhettua mustapippuria;
- - 10 viiriäisen munaa;
- - 0,5 tl kurkumaa;
- Porkkana-kanakerros:
- - 150 g sipulia;
- - 150 g porkkanaa;
- - 50 ml öljyä;
- - 300 g kanafileetä;
- - 0,5 tl;
- - 1/4 tl jauhettua mustapippuria;
- - 1 kananmuna;
- - 1 g muskottipähkinää;
- - 20 g tilliä;
- Juustokana-kerros:
- - 150 g raejuustoa;
- - 300 g kanafileetä;
- - 50 g voita;
- - 1 kananmuna;
- - suolaa maun mukaan);
- - 1/4 tl jauhettua mustapippuria;
- 1/2 tl kurkumaa
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 20 g tilliä;
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori sipuli ja pilko kuutioiksi. Tallenna se puolivälissä. Lisää sitten porkkanat, raastettu karkealle raastimelle. Keitä vihanneksia vielä 2-3 minuuttia sekoittaen. Jauhaa kanafilee tehosekoittimella tasaiseksi tai kulje lihamyllyn läpi useita kertoja. Jaa saatu jauhettu kana kahteen yhtä suureen osaan.
Vaihe 2
Lisää muna ensimmäiseen osaan, suolaan, pippuriin, mausta muskottipähkinällä ja sekoita valmistettuun porkkana-sipuli-massaan. Jauhaa kaikki sekoittimella tasaiseksi. Lisää muna, raejuusto, pehmennetty voi, puristimen läpi ohjattu valkosipuli, kurkuma jauhetun kanan toiseen osaan, suolaa ja pippuria. Sekoita perusteellisesti tehosekoittimella tasaiseksi.
Vaihe 3
Keitä perunamuusia ja jauhaa voin kanssa vielä kuumana. Lisää muna, raastettu juusto (50 g), mausta kurkumalla ja pippurilla. Ripottele pitkänomaiset cupcake-astiat 10 * 22 cm vedellä ja peitä pergamenttipaperilla.
Vaihe 4
Aseta kana- ja juustopallo pohjalle levittämällä se koko pohjalle. Ripottele päälle hienonnettua tilliä. Laita sitten porkkanan ja kanan massa ensimmäiseen kerrokseen. Ripottele uudelleen tillillä. Levitä päälle perunakerros, johon tehdään kymmenen reikää viiriäismunia varten. Paista vuoka 180 ° C: ssa 30 minuuttia.
Vaihe 5
Kaada viiriäismuna jokaiseen valmistettuun aukkoon. Aseta uuniin uudelleen 4-5 minuutiksi, kunnes munat kovettuivat kevyesti. Ripottele päälle tasaisesti raastettua juustoa (100g). Aseta uuniin 2-3 minuutiksi, kunnes juusto sulaa. Kattila voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä leikkaamalla kiiloihin.
