He sanovat tällaisesta aihiosta: "Koko puutarha yhdessä purkissa!" Avaat tämän alkupalan talvella - ja kaunista, maukasta ja monipuolista.
Se on välttämätöntä
- 6 litraa
- - kukkakaali 1 kg;
- - kyssäkaali 2 kpl;
- - bulgarialainen pippuri 500 g;
- - tomaatit 1 kg;
- - sipulit 3 kpl;
- - kesäkurpitsa 1 kg;
- - korianterin ytimet 1 rkl;
- - neilikka 3 kpl;
- - pippurimaissi 10 kpl;
- - 5 herukka- ja kirsikkalehteä;
- - piparjuuri 1 arkki;
- - laakerinlehdet 2 kpl.
- Marinadi 1 litraa vettä varten:
- - suola 1, 5 rkl;
- - sokeri 4 rkl;
- - etikka (9%) 1/2 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Paprikat, tomaatit, kukkakaali, kesäkurpitsa, kyssäkaali, huuhtele juoksevan veden alla. Kuori sipuli ja leikkaa kukin pää paksuksi renkaaksi tai puolirenkaaksi. Jaa kukkakaali pieniin kukintoihin. Leikkaa jalat, jättäen vain kiharat sateenvarjot. Kuori kyssäkaali, leikkaa nauhoiksi, mutta ei kovin hienoksi.
Vaihe 2
Leikkaa paprikat 4 osaan ja poista siemenet. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi tai kuutioiksi. Jos kesäkurpitsa on nuori, sinun ei tarvitse kuoriutua sitä. Vanhemmissa suurissa vihanneksissa on parempi leikata kuori: se on liian karkea. Leikkaa tomaatit kahtia tai 4 kpl. Jos käytät pieniä, voit laittaa ne kokonaisiksi. Laita kaikki vihannekset yhteen kuppiin ja sekoita.
Vaihe 3
Huuhtele valmistetut purkit huolellisesti kuumalla vedellä ja huuhtele. Laita jokaisen purkin alaosaan kirsikanlehdet, piparjuuri, herukka, laakerinlehti ja kaikki mausteet, päälle - kasviseos.
Vaihe 4
Lisää marinadia varten suolaa ja sokeria veteen, kiehauta, kaada sitten etikka ja poista lämmöltä. Täytä kaikki purkit marinadilla. Peitä kannilla ja aseta steriloitavaksi: 3 litran purkit 25 minuutin ajan, 2 litran ja litran purkit 15 minuutin ajan. Kääri tölkit ylös, käännä ne ylösalaisin ja peitä jollakin lämpimällä (huopa tai viltti). Jätä se näin 3 päiväksi. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.
