Spartak-kakku on loistava tapa miellyttää perhettä ja ystäviä. Kakku osoittautuu täysin kyllästetyksi kerma ja erittäin herkkä maku. Se voidaan tarjoilla myös juhlaan, koristeltu hedelmillä tai kirjoitus päällä.
Se on välttämätöntä
- - leivinpelti;
- - maito 0,5 kuppia;
- - sokeri 0,5 kuppia;
- - hunajaa 2 rkl. lusikat;
- - kaakaojauhe 3 tl;
- - sammutettu soodaetikka 2 tl;
- - voi 50 g;
- - kananmuna 1 kpl;
- - jauhot 2, 5 kuppia.
- Kerma:
- - jauhot 0,5 kuppia;
- - sokeri 3/4 kuppia;
- - maito 1 l;
- - voita 200 g.
- Lasite:
- - tumma suklaa 200 g;
- - kerma 0,5 kuppia.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita maito, hunaja, sokeri, sammutettu sooda, kaakao ja voi. Lämmitä voimakkaasti liedellä (kuplien tulisi ilmestyä kuin kiehuvat). Vatkaa muna kevyesti ja lisää taikinaan. Lisää sekoittaen vähitellen jauhoja. Jaa taikina 8 osaan ja kaada hyvin ohuet kakut. Voitele leivinpelti öljyllä, siirrä kakut rullalla. Muotoile kakut jo leivinpaperilla, jotta ne eivät muodosta muotoaan liikuttaessa. Lävistä kakut useassa paikassa haarukalla ja paista 5 minuuttia 175 asteessa hyvin lämmitetyssä uunissa. Tärkeintä on olla liioittelematta kakkuja, koska ne kuivuvat melko nopeasti ja palavat.
Vaihe 2
Kerma valmistetaan. Yhdistä sokeri, jauhot ja maito kattilaan. Laita matalalle lämmölle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kerma sakeutuu. Lisää voita ja sekoita.
Vaihe 3
Voitele kakut kermalla ja anna niiden hautua vähintään 2-3 tuntia. Kakkujen kastelemiseksi nopeammin ja kakun sujuvuuden lisäämiseksi laita kakkujen päälle puinen leikkuulauta. Fondantille lämmitä kerma matalalla lämmöllä, murskaa siinä oleva suklaa hienoksi. Sekoita hyvin suklaan liuottamiseksi ja kaada kakun päälle.