Tämä piirakka osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, aromaattiseksi ja terveelliseksi täytteeksi. Periaatteessa tällaista kakkua voidaan tarjota kotitekoiseksi täysimittaiseksi illalliseksi sen sisältämän valtavan tuotevalikoiman ansiosta.
Se on välttämätöntä
- - 825 g perunoita;
- - 615 g kaalia;
- - 395 g porkkanaa;
- - 175 g sipulia;
- - 115 g suurta selleriä;
- - 45 ml kasviöljyä;
- - suola;
- - 345 g pakastettuja vihreitä herneitä;
- - 475 g kanafileetä;
- - 235 ml maitoa;
- - 35 g vehnäjauhoja;
- - 765 ml kananlientä;
- - jauhettu mustapippuri;
- - maissi taikina;
- - 35 g selleri-lehtiä;
- - 1 muna.
Ohjeet
Vaihe 1
Perunat, porkkanat, sipulit, rutabagat ja selleri on pestävä, kuorittava ja leikattava pieniksi paloiksi. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja laita ensin sipulit, rutabagat ja porkkanat.
Vaihe 2
Paista vihanneksia matalalla lämmöllä noin 12 minuuttia, lisää sitten selleriä, suolaa, sekoita ja aseta valmiit perunat. Jatka paistamista vielä noin 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 3
Lisää sitten hienonnettu kanafilee ja vihreät herneet vihanneksiin, sekoita. Siirrä kana ja vihannekset viiden minuutin kuluttua leivinastiaan.
Vaihe 4
Sekoita maito ja jauhot pienessä kattilassa. Kiehauta kananmunaa suuressa kattilassa, kaada sitten jauhot ja maitoseos ja lisää mustapippuria. Jatka keittämistä, kunnes kastike kiehuu, siirrä sitten kana ja vihannekset siihen.
Vaihe 5
Kauli maissitaikina suorakulmioon, joka on suurempi kuin leivinpelti, ja ripottele selleri-lehtiin, paina ne kevyesti taikinaan.
Vaihe 6
Laita se muottiin, laita kanan ja vihannesten täyte päälle ja kääri taikinan roikkuvat reunat sisäänpäin, puhkaise taikina useisiin paikkoihin yläosassa höyryn pääsemiseksi ja rasvaa munat ennalta lyötyllä munanvalkuaisella. Paista uunissa noin 45 minuuttia, kunnes kakkuun muodostuu kullanruskea kuori.
