Yleensä hiivataikina valmistetaan piirakoita tai kynsiä, joissa on kaalia. Mutta valmistelu kestää kauan. Siksi monet kotiäidit ovat oppineet tekemään taikinaa kaali-täytteeksi leivinjauheella tai sammutetulla soodalla. Tämä menetelmä on paljon nopeampi. Ja tulos on sama, taikina nousee paistamisen aikana, samoin kuin hiivan kanssa. Sen valmistusmenetelmä on seuraava.
Se on välttämätöntä
-
- • Jauhot - 1 lasi
- • Kermaviili - 1 lasi
- • Muna - 1 kpl
- • Suola - ½ tl
- • Leivinjauhe tai sammutettu sooda - 1 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot seulan läpi. Tämä on tehtävä niin, että se on kyllästetty hapella.
Vaihe 2
Sekoita se leivinjauheeseen, jos käytät leivinjauhetta, ei ruokasoodaa.
Vaihe 3
Aseta jauhot sivuun.
Vaihe 4
Vatkaa munat kulhoon ja vatkaa niitä hieman.
Vaihe 5
Lisää sokereita ja suolaa muniin ja jatka niiden hakkaamista, kunnes valkoinen vaahto ilmestyy.
Vaihe 6
Jos käytät sammutettua soodaa tämän taikinan valmistamiseen, se on lisättävä sokerin ja suolan kanssa.
Vaihe 7
Laita seuraavaksi smetana tähän seokseen. Tämä tulisi tehdä annoksittain. Laitamme kaksi ruokalusikallista smetanaa, lyömme sen hyvin vispilällä ja niin edelleen, kunnes kaikki hapan kerma on munasekoituksessa.
Vaihe 8
Lopussa sinun on esiteltävä jauhoja. Se tulisi lisätä samalla tavalla pieninä annoksina, jotta vältetään kokkareiden muodostuminen.
Vaihe 9
Kun taikina on valmis, se tulisi jakaa kahteen yhtä suureen osaan.
Vaihe 10
Lisää jauhoja tulisi lisätä yhteen niistä, siitä, josta tulee piirakan pohja. Tämä on välttämätöntä, jotta taikinasta tulee jyrkempi ja siihen asetettu kaali pysyy taikinassa eikä hukku siinä. Lisätyn jauhon määrä määritetään silmällä.
Vaihe 11
Tämän taikinan osan sakeuden tulisi olla samanlainen kuin erittäin rasvainen tiheä hapankerma.
Vaihe 12
Taikinan toisessa osassa, joka menee piirakan yläosaan, sinun ei tarvitse lisätä mitään, se on jo valmis.
Vaihe 13
Valmista leivinastia. Harjaa se voilla ja ripottele pienellä jauholla.
Vaihe 14
Nyt jäljellä on vain "kerätä" kakku. Toisin sanoen aseta paksumpi taikina leivinastian pohjalle, aseta valmistettu kaali täytteeksi ja kaada loput ohuemmasta taikinasta päälle.
Vaihe 15
Aseta kakku sitten esikuumennettuun uuniin 30 - 40 minuutiksi 195 - 200 ° C: n lämpötilaan
