Käsityksemme mukaan tämä on vain juustokakku kahvimurulla, mutta ulkomailla tätä herkkua kutsutaan ylpeänä juustokakuksi venäjäksi!
Se on välttämätöntä
- Perustiedot:
- - 1 iso keltuainen;
- - 50 g tomusokeria;
- - 100 g voita;
- - 175 g jauhoja;
- - 30 g kaakaojauhetta.
- Täyttö:
- - 410 g raejuustoa;
- - 75 g sokeria;
- - 90 ml kermaa;
- - 2 isoa munaa;
- - 1 rkl. houkuttimet.
- Sadetta varten:
- - 125 g jauhoja;
- - 30 g kaakaojauhetta;
- - 10 g pikakahvia;
- - 100 g voita;
- - 100 g sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko voita pieniksi paloiksi ja laita kulhoon. Siivilöi siellä jauhot, kaakao ja jauhesokeri, jauhaa kaikki murusiksi.
Vaihe 2
Lisää keltuainen kuiviin ainesosiin ja vaivaa taikina. Jos taikina murenee, lisää 1 rkl. vettä. Kääri taikina muovikelmuun ja jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele irrotettava muotti, jonka halkaisija on 24 cm. Poista taikina jääkaapista ja rullaa se noin 0,5 cm paksuksi kerrokseksi. Laita se muottiin, muodosta sivut, pistele haarukalla useaan paikkaan ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi. Ota pohja ja laske uunin lämpötila 150 asteeseen.
Vaihe 4
Sekoita raejuusto sekoittimen kanssa muiden täyteaineiden kanssa (jos raejuusto on liian rakeista, suosittelen hieromalla se seulan läpi etukäteen).
Vaihe 5
Pilko siroteltu öljy hienolla veitsellä ja jauhaa loput ainesosat murusiksi.
Vaihe 6
Laita pohjalle kerros juustotäyte ja ripottele se jauhomurulla. Laita uuniin noin tunniksi. Anna kypsennyksen jälkeen jäähtyä huoneenlämmössä ja pidä sitten jääkaapissa useita tunteja. Haluttaessa ripottele päälle tomusokeria tarjoilua varten.
