Lihapullat ovat eräänlaisia lihapullia, jotka koostuvat pääasiassa jauhetusta lihasta ja riisistä. Lihapullat valmistetaan yleensä tomaattikastikkeella, mikä tekee lihapullista maukkaampia ja maukkaampia. Ne tarjoillaan yleensä lisukkeen kanssa: perunat, pasta, riisi jne.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg jauhelihaa
- - 120 g kiehautettua riisiä
- - 3 keskikokoista tomaattia
- - 1 sipuli
- - 1 iso muna
- - 3 rkl. l. tomaattisose
- - 2 laakerinlehteä
- - suola
- - pippuria
- - kasviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Laita jauheliha kulhoon, lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita (valinnainen). Voita muna jauhelihaan. Pilko sipuli tehosekoittimessa tai pilko hienoksi, laita jauheliha, sekoita kaikki huolellisesti käsilläsi ja lyö.
Vaihe 2
Kaada kattilaan 300 ml vettä, lisää siihen riisiä, suolaa ja keitä, kunnes riisi on puoliksi kypsynyt. Hävitä riisi siivilässä ylimääräisen nesteen tyhjentämiseksi. Kaada riisi jauhelihaan, sekoita hyvin.
Vaihe 3
Kaada kasviöljyä syvään paksuseinäiseen paistinpannuun, lämmitä se. Muotoile jauheliha keskikokoisiksi palloiksi. Laita lihapullat paistinpannuun ja paista keskilämmöllä. Heidän pitäisi hankkia kaunis punertava kuori.
Vaihe 4
Ota kattila, laita siihen lihapullia.
Vaihe 5
Poista tomaattien kuori. Tämä voidaan tehdä helposti kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle. Siirrä tomaatit tehosekoittimeen ja jauhaa taikinaksi, laita kulhoon, lisää tomaattipasta, suola, pippuri ja laakerinlehdet, sekoita kaikki huolellisesti. Kaada saatu tomaattikastike paistinpannuun ja keitä 4-6 minuuttia. Jos sakeus on liian paksu, lisää vettä tomaattikastikkeeseen.
Vaihe 6
Kaada lihapullia tomaattikastikkeella, laita keskilämmölle ja hauduta 20 minuuttia. Laita valmiit lihapullat tomaattikastikkeessa lautasille, tarjoile.
