Mikä on teekutsut ilman kotitekoisia leivonnaisia? Kurabye on herkullinen murokeksieväste, joka kirjaimellisesti sulaa suussa ja tuottaa vertaansa vailla olevan nautinnon.
Se on välttämätöntä
-
- Kurabye "Baku":
- 3 kuppia vehnäjauhoja;
- 1 pakkaus voita (250 g);
- 2 munaa;
- 0,5 kuppia jauhettua sokeria;
- hillo.
- Kurabye "Domashnee":
- 0,5 kg jauhoja;
- 1 pakkaus voita;
- 1 kuppi jauhettua sokeria
- 1 rkl hunaja;
- 0,5 kuppia maitoa;
- kuivatut neilikka;
- jauhettu sitruunan kuori;
- 1 pussi vaniljasokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Kurabye "Baku"
Poista voi jääkaapista puoli tuntia ennen keittämistä, aseta se sitten syvään kulhoon ja murskaa lusikalla tai luudalla. Kaada 2 rkl. jauhot, tomusokeri ja vatkaa pehmeäksi. Kaada munat ja lyö uudelleen, kunnes sokeri on täysin dispergoitunut ja massa muuttuu homogeeniseksi.
Vaihe 2
Lisää jäljellä olevat jauhot ja vaivaa taikina nopeasti. Murokeksi on kevyt ja muovinen, se ottaa halutun muodon hyvin. Voitele leivinlevy kasviöljyllä tai margariinilla. Täytä leivonnaispussi taikinalla ja purista sitten haluamasi lisäosan läpi taikina leivinlevylle erilaisten kuvioiden muodossa, klassisesti - kukan muodossa. Sitten "istuta" pisara hilloa kukan keskelle.
Vaihe 3
Kuumenna uuni 220 asteeseen ja paista evästeet helläksi. Evästeiden tulee olla kullanruskeat, mutta eivät teräviä.
Vaihe 4
Kurabye "Domashnee"
Vatkaa voita kulhoon kermaiseksi, lisää jauhesokeri, lisää hunaja ja jauhetut neilikka. Sekoita kaikki hyvin tasaiseksi. Kaada maitoa, lyö uudelleen, lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina.
Vaihe 5
Laita kulhos taikinaa jääkaappiin 10-15 minuutiksi. Ripottele pöytä pienellä määrällä jauhoja, laita taikina pöydälle ja rullaa noin 1 cm leveä kerros rullalla. Ota lasi tai leikkuulauta, leikkaa evästeet kerroksesta.
Vaihe 6
Aseta evästeet leivinpaperille, laita esilämmitettyyn uuniin ja paista 170-190 asteessa noin 5 minuuttia. Poista leivinlevy, jätä 5 minuutiksi. Sekoita jauhesokeri vaniljasokeriin, ripottele tällä seoksella vielä lämpimänä. Odota vähän ja ripottele haluttaessa sitruunankuorta tai aprikoosihilloa.
