Idän keittiö on ensinnäkin kuuluisa makeisista: halva ja kozinaki, serbetti ja paahdetut pähkinät, marmeladi ja nugetti, turkkilainen herkku ja kurabie. Muuten, noin kurabista. Todennäköisesti ei ole ketään, joka ei olisi kokeillut tätä murenevaa pikkuleipää kauniilla nimellä ainakin kerran elämässään. Tällä herkulla on hieno maku ja se on helppo valmistaa. Ja jotta voisit miellyttää heitä perheen ja ystävien kanssa, sinun tarvitsee vain tietää yksinkertainen resepti, joka on esitetty alla.
Se on välttämätöntä
-
- 4 munanvalkuaista;
- 600 g vehnäjauhoja;
- 530 g voita tai margariinia;
- 150-200 g rakeistettua sokeria;
- 2 rkl hilloa;
- leivonnaiset ruisku tai pussi.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista voi jääkaapista etukäteen, jotta sillä on aikaa sulaa ja muuttua riittävän pehmeäksi. Voita voita ja sokeria sekoittimella, kunnes massa kasvaa. Lisää sitten munanvalkuaiset. Jatka seoksen vatkaamista, kunnes ne ovat täysin yhdessä voin kanssa.
Vaihe 2
Lisää saatuihin proteiini-öljy-seokseen jauhoja. Syötä se pieninä osina. Tämä auttaa estämään kokkareiden muodostumista taikinaan.
Vaihe 3
Kun taikina on valmis, täytä se leivonnaisruiskuun, jossa on erityinen hammastettu suutin, tai leivonnaispussissa, jossa on veistetty suutin. Purista seuraavaksi pieni kamomilla kuivalle ja puhtaalle leivinpaperille. Aseta ne 2,5-3 cm: n päähän toisistaan.
Vaihe 4
Jos sinulla ei ole putkipussia tai ruiskua, tee pyöreä tai soikea leikkaus. Aseta valmis taikina vain jääkaappiin 15 minuutiksi. Rullaa se sitten ohueksi kerrokseksi ja leikkaa keksejä kiharaisella muotilla tai tavallisella lasilla.
Vaihe 5
Sekoita omena- tai aprikoosihillo yhteen tl sokeria. Aseta sitten pieni määrä jokaisen evästeen keskelle.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 190-200 asteeseen ja aseta evästeet sinne. Paista kurabiye 10 minuuttia. Seuraavaksi seuraa sen kuntoa. Joskus evästeet ovat melko valmiita 12-13 minuutissa tai joudut ehkä pitämään niitä neljännes tunnin ajan.
Vaihe 7
Anna maksan jäähtyä leivinpaperissa, muuten saatat rikkoa sen. Perinteisesti nämä evästeet tarjoillaan yleensä kupin kahvin tai teen kanssa.
