Jotta työpäivän ensimmäinen puoli muuttuisi tuottavaksi, on tarpeen toimittaa kehoon täydellisiä ravintoaineita. Siksi aamiaisen tulisi olla terveellistä ja oikeaa.
Se on välttämätöntä
- - vasikanliha - 0,5 kg;
- - porkkanat - 3 kpl;
- - kuiva valkoviini - 150 ml;
- - perunat - 0,5 kg;
- - suola ja pippuri - maun mukaan;
- - kerma - 100 ml;
- - rakeinen sokeri - 1,5 rkl;
- - rosmariini - 2 oksaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Varmista, että liha sulaa etukäteen. Jätä se yön yli jääkaapissa + 4 astetta. Poista vasikanlihasta kalvot ja laskimot ennen paahtamista. Huuhtele liha juoksevassa vedessä, leikkaa 2 cm: n paksuisiksi viipaleiksi.
Vaihe 2
Valmista pannu töihin, lämmitä se oliiviöljyllä. Aseta vasikanpalat pannulle, paista molemmin puolin helläksi. Kypsennyksen lopussa muista lisätä pippuria ja suolaa lihaan maun mukaan. Lisää samalla hieman rosmariinia, se antaa vasikan erityiselle maulle ja aromille.
Vaihe 3
Huuhtele ja kuori porkkanat. Seuraavaksi leikkaa suuriksi renkaiksi, taita kulhoon. Kuori sipulit, leikkaa renkaiksi tai haluttaessa puolirenkaiksi. Taita sipulit porkkanoiden päälle.
Vaihe 4
Kuumenna puhdas, kuiva paistinpannu, lisää sokeri ja kaada vähän vettä. Kun seos on karamellisoitunut, lisää sipulit ja porkkanat pannulle ja sekoita. Kaada kuivaa valkoviiniä, hauduta ruokaa kannen ollessa kiinni. Aseta tulipalo matalalle. Sammutusaika on 15 minuuttia. Suolaa ja pippuria ruokaa pannulla 2-3 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Vaihe 5
Huuhtele perunat, kuori ja keitä klassisella tavalla. Kun vesi on tyhjennetty valmiista perunoista, lisää pannulle kuuma kerma, tee perunamuusia. Kaupunkiaamiainen on valmis, tarjoile paistettua lihaa yhdessä porkkanan ja perunamuusin kanssa.
