Kakun resepti perustuu klassiseen hunajakakun valmistukseen, mutta karamelli antaa sille erityisen lapsuuden maun, joka tuntuu jokaisesta sielun kuidusta. Tämän kakun valmistaminen ei ole helppoa, mutta uskokaa minua, se on vaivan arvoista.
Se on välttämätöntä
- -3 lasillista jauhoja;
- -1 kuppi sokeria;
- -2 kananmunaa;
- -2 rkl voita (voidaan korvata margariinilla); vettä ja hunajaa.
- -1 tl ruokasoodaa.
- Voit valmistaa kermaa tarvitsemasi:
- -750 g smetanaa;
- -¾ lasillinen sokeria;
- -Pieni vaniljasokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada hunaja kattilaan ja aloita kiehuminen. Kun olet saattanut hunajan kiehumaan, lisää kattilaan sokeria, vettä, suolaa ja soodaa, älä unohda sekoittaa kaikkea perusteellisesti. Vähennämme lämpöä ja sekoitetaan jatkuvasti.
Vaihe 2
Sinun on kypsennettävä, kunnes massa alkaa saada karamellin sakeutta ja tummaa väriä. Se ei vie paljon aikaa. Heti kun huomaat, että massa on alkanut kiinteytyä kuin karamelli, sammuta lämpö ja aseta rauta jäähtymään.
Vaihe 3
Lisää massaan munia ja jauhoja unohtamatta sekoittamista jatkuvasti. Taikinan tulisi osoittautua hieman nestemäiseksi, mutta missään tapauksessa sinun ei pitäisi lisätä lisää jauhoja! Nyt sinun on jätettävä taikina 2 tunniksi.
Vaihe 4
Kun aika on kulunut, vaivaa taikina ja jaa se 8 osaan (halkaisijaltaan noin 25 cm).
Vaihe 5
Nyt sinun on rullattava jokainen erotettu taikinapala (mutta sinun on rullattava hieman enemmän kuin halkaisija, jonka haluat saada) ja paista ne uunissa, kunnes näet kultaisen sävyn.
Vaihe 6
Kun olet ottanut kakut uunista, sinun on leikattava ne pois (on parempi käyttää levyä). Vaivaa kaikki muut murusiksi.
Vaihe 7
Voit tehdä kermaa - sekoita kaikki ainekset ja vatkaa ne hyvin. Jokainen kakku on voideltava runsaalla kerma. Älä unohda voidella kakun sivuja ja päätä kermalla ja ripottele sitä pienillä muruilla kakkuista.
