Kiinnostuksen kohteena eksoottista ruokaa, kumkvatti on saamassa yhä enemmän suosiota. Tämä pieni hedelmä, jota joskus kutsutaan minioranssiksi, ei ole vain saatavilla, mutta myös helposti kasvatettavissa kotona.
Mikä on kumkvatti?
Kumkvatti on ikivihreä puu tai pensas. Sen kotimaa on Kiina, mutta nykyään sitä löytyy maista, joissa on lämmin ilmasto. Hedelmä tuli Eurooppaan 1800-luvulla skotlantilaisen kasvitieteilijän Robert Fortunan ansiosta. Tällä puulla on kauniita valkoisia kukkia, joissa on voimakas tuoksu, ja pieniä oransseja hedelmiä, joilla on ohut, syötävä kuori. Kumquat on luokiteltu sitruslajeiksi, joten vertailu appelsiineihin. Se on koristekasvi, sen lehdet ovat kirkkaan vihreitä, kiiltäviä ja meheviä. Puut luonnollisissa olosuhteissa voivat kasvaa 2–4 metrin korkeuteen.
Kuinka kasvaa?
Kumkvatteja voidaan kasvattaa onnistuneesti kotona. Suosituimmat markkinoilla olevat lajikkeet ovat Rotondo, Obovata ja Margarita. Kuten muutkin sitrushedelmät, hedelmät eivät ole kovin nirsoita kasvamaan. Se sietää lämpötilan vaihtelut hyvin ja suosii ehdottomasti aurinkoisia paikkoja, joten valitse kirkas ja jatkuvasti valaistu paikka. Kesällä kasvi tarvitsee runsaasti kastelua, ja talvella on tarpeen pitää maaperä kosteana eikä antaa sen kuivua kokonaan. Tämä on erittäin tärkeää, muuten puu kuivuu.
Kuinka ja mitä sitä syödään?
Kumquat-hedelmä on erittäin aromaattinen ja hapanmakuinen, mikä tekee siitä täydellisen virkistävän kuumina päivinä. Useimmiten niitä syödään raakana yhdessä ihon kanssa. Voit keittää ne kokonaisina tai jakaa ne neljännekseen. Hedelmät ovat erinomainen lisä kaiken tyyppisiin jälkiruokiin, ne tasapainottavat täydellisesti ruokien makeuden. Se on täydellinen makea jäätelö. Niitä käytetään myös salaateissa, esimerkiksi yhdessä jäävuorisalaatin, pinaatin tai punajuuren kanssa. Kun ostat kumkvattihedelmiä, sinun on kiinnitettävä huomiota kuoren eheyteen. Kypsän hedelmän väri on tasaisesti oranssi.
Kumquatia käytetään laajalti kompoteissa tai tinktuureissa. Voit myös valmistaa hilloa epätavallisella tavalla - paista vain kevyesti mausteilla, voit lisätä muita hedelmiä: appelsiineja, mandariineja, persikoita tai aprikooseja. Hedelmien aromia korostavat helposti mausteet, kuten vanilja, anis, neilikka, kardemumma, sitruunaruoho ja kaneli. Toisaalta sokeroitu kumkvatti voidaan valmistaa säilyttämään sen maku ja aromi. Hedelmillä ripoteltu sokerikerros rauhoittaa hedelmän kuoren lievää katkeruutta. Tässä muodossa sitä voidaan syödä itsenäisenä välipalana, ruokien koristeena ja sokeroitujen hedelmien ainesosana, lisättynä esimerkiksi hedelmäkakkuihin, hyytelöihin tai kekseihin.
Hedelmien ravitsemuksellisista eduista kumkvatti on hämmästyttävä. Se on runsas C-vitamiinin lähde, jonka ansiosta se auttaa vilustumisessa ja ylempien hengitysteiden infektioissa. Se sisältää hiilihydraatteja, kuitua, mineraaleja ja kaliumia. Jokainen, joka ei ole välinpitämätön luvulle, on varmasti tyytyväinen siihen, että siinä on vähän kaloreita - 70/100 grammaa hedelmää.
Kuten näette, kumquatilla on paljon etuja. Pienellä vaivalla voit nauttia herkullisten hedelmien mausta ja muuten saada kauniin ikkunalaudan sisustuksen. Ja mikä tyydytys runsasta sadosta! Kuitenkin, jos ei ole halua tai kykyä kasvattaa kumkvatteja kotona, raaka- tai sokeroituja hedelmiä löytyy helposti kaupoista. Kokeile niitä! Ne varmasti rikastuttavat ruokiesi makua lisäämällä eksoottisuutta.
