Kotitekoinen värillinen leipä ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Loppujen lopuksi se sisältää luonnollisia ainesosia ja väriaineita: maissi, porkkanat ja parsakaali. Tällainen leipä näyttää hyvältä juhlapöydällä.
Se on välttämätöntä
- - jauhot 4 rkl;
- - parsakaalin kukinnot 150 g;
- - purkitettu maissi 150 g;
- - kuivahiiva 11 g;
- - porkkanat 1 kpl;
- - muna 1 kpl;
- - kasviöljy 3 rkl;
- - sokeri 1 tl;
- - suola 1, 5 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Liuotetaan sokeri ja hiiva 100 ml: aan lämmintä vettä. Aseta lämpimään paikkaan, kunnes muodostuu vaahtoa. Kuori ja raasta porkkanat. Jauhaa maissi perusteellisesti tehosekoittimessa. Keitä parsakaali suolaisessa vedessä, jauhaa sekoittimessa.
Vaihe 2
Siivilöi valkoinen taikina kulhoon 1 kuppi jauhoja, lisää 0,5 tl. suolaa, kaada 1/3 hiivasekoituksesta ja 1 rkl. öljyt. Vaivaa ei kovin paksu elastinen taikina, peitä pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan.
Vaihe 3
Sekoita oranssille taikinalle sama määrä jauhoja, suolaa, hiivasekoitusta ja voita kuin valkoiselle taikinalle. Lisää porkkanat ja maissi massa. Lisää vähitellen vielä 0,5 kuppia jauhoja, vaivaa taikina. Jätä nostettavaksi lämpimään paikkaan.
Vaihe 4
Valmista vihreä taikina samalla tavalla kuin appelsiinitaikina, mutta lisää hienonnettua parsakaalia porkkanan ja maissin sijaan.
Vaihe 5
Vaivaa kolme taikinaa, rullaa samankokoisiksi nippuiksi. Kytke mielivaltaisesti toisiinsa, kierrä spiraalilla, vaivaa hieman ja tee pallo. Anna sen nousta lämpimästi. Harjaa pienellä vedellä ja paista uunissa 220 ° C: ssa 15 minuuttia. Harjaa sitten munalla, peitä leivinpaperilla ja paista 180 ° C: ssa vielä 40 minuuttia.
