Tällä kakulla on erittäin miellyttävä kahvimaku. Kerma on hieman karvas maku, joten lisää siihen sokeria. Kakun taikina valmistetaan nopeasti ja helposti, sen perusteella voit sitten valmistaa monia muita yhtä herkullisia jälkiruokia.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 60 g tomusokeria;
- - 40 g jauhettuja manteleita, jauhoja;
- - 20 g tärkkelystä;
- - 2 munaa;
- - 2 tl kaakaota;
- - ripaus suolaa, leivinjauhetta.
- Kerma:
- - 400 ml raskasta kermaa;
- - 80 g tomusokeria;
- - 80 ml vahvaa kahvia;
- - 80 ml kahvilikööriä;
- - 8 g gelatiinia;
- - 2 pussia vaniljasokeria
- - 1 rkl. lusikka kaakaota.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin taikina: lyö valkoiset ripaus suolaa, lisää vähitellen 40 g jauhesokeria. Vatkaa keltuaiset jäljellä olevan jauhemaisen sokerin kanssa erilliseen kulhoon. Yhdistä jauhot tärkkelyksen, leivinjauheen, jauhettujen manteleiden ja kaakaojauheen kanssa. Yhdistä jauhoseos kermavaahdon ja kermavaahdon kanssa.
Vaihe 2
Peitä muotti, jonka halkaisija on 22 senttimetriä voilla tai margariinilla, laita taikina siihen, laita se 180 asteeseen kuumennettuun uuniin. Paista 20 minuuttia, anna kakun pohjan jäähtyä ja leikkaa 2 kakkua.
Vaihe 3
Valmista kerma: liota gelatiinia pienessä vedessä. Vatkaa kerma ja tomusokeri. Sekoita 50 ml kahvia 2 rkl kahvilikööriä, kuumenna, liuota gelatiini tähän seokseen. Lisää 1 rkl kermaa ja sekoita sitten loput kerma.
Vaihe 4
Jaa saatu kermainen seos kahtia. Lisää kaakaojauhe toiseen osaan, vaniljasokeri toiseen.
Vaihe 5
Aseta jaetun muodon puoli yhden kakun ympärille, kyllästää jäljellä olevalla kahvilla liköörillä. Aseta vaalea ja tumma kerma kahteen leivospussiin. Purista ympyröitä vuorotellen kakun päälle, uloimman ympyrän tulee olla vaalea. Peitä toinen kakkukerros, jääkaapissa kaksi tuntia.
Vaihe 6
Voit myös voidella valmiin Cappuccino-kakun yläosan kermalla, ripotella jauhemaisella sokerilla ja kaakaojauheella.
