Petit-kipu käännetään ranskasta "pieneksi leiväksi". Leipä osoittautuu uskomattoman ilmavaksi, kultaisella kuorella, erittäin pehmeällä ja huokoisella sisällä.
Se on välttämätöntä
- - 160 ml vettä
- - 1 muna
- - 2 rkl. l. hunaja
- - 370 g jauhoja
- - 1 tl kasviöljy
- - 30 g voita
- - 1,5 tl hiiva
- - suolaa maun mukaan
- - 10 g kaurapuuroa
Ohjeet
Vaihe 1
Vaivaa hiivataikina. Yhdistä voi, hunaja, hiiva, jauhot, muna, suola maun mukaan ja lisää vesi. Taikinan tulee olla pehmeä, ketterä ja pehmeä. Laita se lämpimään paikkaan, jotta se kasvaa 2-3 kertaa.
Vaihe 2
Jauhaa kaurapuuro tehosekoittimessa. Jaa taikina 10 yhtä suureen osaan. Tee soikeat pallot. Peitä taikina elintarvikekalvolla. Sen pitäisi kaksinkertaistua.
Vaihe 3
Paina palloa keskelle rullalla tai puisella lusikakahvalla.
Vaihe 4
Voitele leivinlevy kasviöljyllä ja aseta leipä sen päälle. Ripottele kaurahiutaleella.
Vaihe 5
Paista leipää uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, noin 15-25 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
