Muffinireseptejä on valtava valikoima. Yritä valmistaa juustositruuna, sen herkkä maku ja virkistävä sitrushedelmien aromi täydentävät täydellisesti toisiaan.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 2 lasia;
- - margariini - 250 g;
- - raejuusto - 250 g;
- - muna - 3 kpl;
- - sitruuna - 1 kpl;
- - sokeri - 1 lasi;
- - ruokasooda - 1 tl;
- - suola - 1 hyppysellinen;
- - tomusokeri;
- - voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota valkoiset keltuaisista. Aseta ne kulhoon, peitä se ja jääkaapissa. Pese margariini sokerilla tasaiseksi. Suola. Lisää sitten keltuainen yksi kerrallaan sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 2
Hiero juustomassa seulan läpi ja yhdistä se valmistettuun massaan. Raasta sitruunankuori hienolla raastimella ja leikkaa massa pieniksi paloiksi. Sekoita sooda sitruunan ja kuoren kanssa ja lisää seos juusto- ja munamassaan. Lisää jauhot ja vaivaa taikina.
Vaihe 3
Vatkaa jäähtyneet munanvalkuaiset kiinteäksi vaahdoksi. Lisää ne taikinaan, yksi lusikka kerrallaan, sekoittaen varovasti. Voitele muffinssipannu voilla ja laita taikina siihen. Sen tulisi olla 2/3 kokonaismäärästä.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita taikina siihen paistettavaksi 50 minuuttia. Poista kakku muotista ja anna sen jäähtyä. Poista sitten se muotista ja ripottele jauhemaisella sokerilla.
