Jopa kaikkein vaativin makea hammas rakastaa tätä cupcakea. Yksi tämän kakun ainesosista on matcha-tee, joka löytyy erikoisliikkeestä. Teetä lisäämällä tähän cupcakeen se antaa herkullisen, epätavallisen maun!
Se on välttämätöntä
- Vanilja taikina:
- - 85 g voita huoneenlämmössä;
- - 150 g sokeria;
- - 2 kananmunaa;
- - 1 l. H. vaniljan ydin;
- - 275 g jauhoja;
- - 1 tl leivinjauhe;
- - 0,25 tl sooda;
- - 125 g kefiriä tai smetanaa.
- Tee taikina:
- - 75 g manteleita, voit käyttää myös kuorimattomia manteleita;
- - 60 g voita huoneenlämmössä;
- - 75 g sokeria;
- - 1 kananmuna;
- - 80 g jauhoja;
- - 2 l. H. chaa-matcha;
- - 0,5 tl leivinjauhe;
- - 1/6 tl sooda;
- - 60 g kefiriä tai smetanaa.
- Koristeluun ja lasiteeseen tarvitset:
- - 3 rkl. hienosokeri;
- - 2, 3 l. H. sitruunamehua;
- - mantelihiutaleet.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee vanilja taikina. Voita voita sokerilla kermaiseksi. Lisää sitten munat 1 kpl kerrallaan. ja voitti hyvin jokaisen jälkeen. Lisää vanilja valmiiseen massaan ja voita uudelleen.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot soodalla ja leivinjauheella. Lisää puolet vanilja taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää hapan kerma valmistettuun massaan ja sekoita uudelleen hyvin. Lisää sitten loput jauhot taikinaan ja sekoita. Vaniljakuoritaikina on valmis.
Vaihe 3
Tee-taikina on myös helppo valmistaa. Jauhaa mantelit melkein jauhotilaan. Vatkaa voita ja sokeria, lisää muna ja vatkaa uudelleen. Lisää manteleita saatuun massaan ja sekoita.
Vaihe 4
Siivilöi jauhot teen, leivinjauheen ja soodan kanssa. Sekoita puolet mantelipastan kanssa. Aivan kuten vanilja taikinassa, lisää smetana. Sekoita saatu massa huolellisesti, lisää loput jauhot ja sekoita uudelleen. Tee-taikina on valmis.
Vaihe 5
Voitele leivinastia voilla ja aseta taikina kerroksittain, ensin vanilja, sitten tee.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Anna kakun paistua 35-45 minuuttia.
Vaihe 7
Valmistele kuorrutus, kun valmis kakku on jäähtynyt. Sekoita sitruunamehu jauhemaisen sokerin kanssa ja voita hyvin. Peitä valmis kakku ensin kuorrutuksella ja ripottele sitten mantelihiutaleilla.
