Uutiset japanilaisen vihreän teen matchan (matcha) ainutlaatuisuudesta levisivät ympäri maailmaa. Siksi kaikkien terveellisten elämäntapojen kannattajien on varmasti otettava tämä juoma käyttöön. Kuitenkin, jotta saat kaiken irti matchasta, sinun on hallittava tiede sen oikeasta valmistamisesta.
Se on välttämätöntä
matcha-teejauhe, keitetty vesi, vispilä
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin itse matcha-jauheen on oltava oikeanlaatuista. Tämä voidaan arvioida murskattujen lehtien koon perusteella. Tämä jauhe tuntuu vauvan jauheelta. Laadukkaan teepulverin väri on runsas ruohomainen. Tämä tarkoittaa, että se on kasvatettu kaikkien sääntöjen mukaisesti.
Vaihe 2
Toiseksi keitetyn veden lämpötila on tärkeä panimoille. Matchaa ei valmisteta teekannussa, vaan suoraan kupissa, mieluiten keraamisesta tai posliinista. Kyllä, ja sitä on mahdotonta valmistaa, kaada vain kiehuvaa vettä. Jauhemaisen teen vihreä "jauhe" ei yksinkertaisesti kastu heti tai muutu kokkareiksi. Kiehuvan veden tulisi jäähtyä noin 80-70 asteeseen.
Vaihe 3
Tässä matcha-pitoisuus voi olla erilainen: noin 1 kasa tl jauhetta 50 tai 100 ml kiehuvaa vettä kohti. Ensimmäisessä tapauksessa juoma osoittautuu vahvaksi ja toisessa - heikkoksi. Voit antaa sen hautua 1-2 minuuttia ja sitten lyödä vispilällä. Japanilaiset käyttävät erityistä bambu-vispilää, mutta kotona voit käyttää mitä tahansa vispilää tai jopa petturia tai tehosekoitinta.
Vaihe 4
Tällaisten panimomenettelyjen jälkeen juoma saa hiukan viskoosisen koostumuksen (erityisesti juoman suurella pitoisuudella) paksun vaahdon kanssa kupin pinnalla. Vahvan matchan maku on kirpeä ja makea, kun taas pienellä pitoisuudella juoma on hieman karvas.
Vaihe 5
Koska matcha-teetä verrataan toisinaan hyvään kahviin sen tonisia ominaisuuksia silmällä pitäen, on täysin mahdollista valmistaa latte-juomaa. Tätä varten siihen lisätään myös kuumaa maitoa, kun tee on liuotettu kiehuvaan veteen. Kuten ensimmäisessä versiossa, kaikki lyötään vaahtoon. Voit lisätä sokeria tai hunajaa.
Vaihe 6
Ottelu on humalassa hitaasti. On hyödyllistä pitää jokainen annos teetä suussa tunteaksesi sen ainutlaatuisen maun. Ja koska tee on jauheena murskattuja lehtiä, ne imeytyvät täysin tällaisen teetä juomisen aikana. Matcha-juoma on täysin orgaaninen ja sisältää valtavan määrän keholle hyödyllisiä aineita.
