Matcha-teen erikoisuus on se, että se on jauheista. Siksi sen valmistus eroaa tavallisesta haudutusmenetelmästä.
Matcha saadaan lehdistä, joiden kasvu on erityisesti keskeytetty. Jonkin ajan kuluttua lehtien keräämisestä pensaat peitetään auringolta. Tämän vuoksi tuleva tee saa makean-hapan maun. Seuraavaksi kerätyt lehdet kuivataan ja jauhetaan, kunnes saadaan jauhoja.
Kuinka valmistaa.
- Teejauhe on seulottava siivilän läpi rikkomalla kokkareet puulusikalla.
- Sitten sinun on kaadettava se kuppiin ja täytettävä se 80 ° C: seen lämmitetyllä vedellä.
- Seuraavaksi sinun on sekoitettava hyvin ja voitettava, kunnes saadaan homogeeninen vihreä massa ja vaahto.
- Erityinen bambu-vispilä sopii piiskaamiseen.
Tällä teellä on kaksi valmistusvaihtoehtoa:
- Vahva, tätä varten sinun on otettava 1 tl jauhetta ja sekoitettava 50 ml: aan vettä. Sekoita saatu massa hitaasti. Maku on makea ja katkeraa, ja tee on tuoksuva.
- Kevyt, tätä varten sinun on otettava 0,5 tl jauhetta ja yhdistettävä 75 ml: aan vettä. Voita saatu massa nopeasti. Maku on katkerampi ja tee itsessään heikompi.
Matchalla on bakteereja tappavia ominaisuuksia; verisuonia laajentava vaikutus; vahvistaa immuunijärjestelmää; on korkea katekiinipitoisuus, joka auttaa torjumaan syöpää.
Erinomaisesta vihreästä jauheesta voidaan tehdä enemmän kuin vain teetä. Jälkiruoat valmistetaan siitä, lisätään mousseihin, kekseihin, jäätelöön, kakkuihin ja erilaisiin cocktaileihin. Lisäksi se voidaan sekoittaa muun tyyppisen teen ja kahvin kanssa.
