Monet ravitsevat ateriat voidaan valmistaa aromaattisilla sitruunoilla! Sitruunan hapan maku täydentää riisiä täydellisesti, joten suosittelemme, että valmistat herkullisen sitruunarisotton lounaaksi.
Se on välttämätöntä
- - 250 g riisiä;
- - 100 g raastettua parmesanijuustoa;
- - 50 ml kermaa;
- - 1 sitruuna;
- - 1 varsi selleriä;
- - 1 sipuli;
- - 1 munankeltuainen;
- - 1 1/2 litraa kana- tai vihanneslientä;
- - 3 rkl. rkl oliivia ja voita;
- - merisuola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori sipuli, huuhtele selleri varsi, pilko molemmat tuotteet hienoksi. Kuumenna oliiviöljy syvässä paistinpannussa voin kanssa, lisää sipuli ja selleri ja paista yhdessä noin 5-7 minuuttia. Tänä aikana sipulin tulisi olla läpinäkyvä. Lisää ripaus merisuolaa ja sekoita.
Vaihe 2
Kaada riisi paistinpannuun, sekoita. Lisää vähitellen kana- tai vihanneslientä, kauhalta kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti. Varmista, että riisi imee liemi eikä kellu nesteessä. Keitä noin 15-18 minuuttia.
Vaihe 3
Hiero sitruunankuori hienolle raastimelle ja purista kaikki mehu puolesta sitruunamassasta.
Vaihe 4
Sekoita munankeltuainen kerma, sitruunan kuori ja mehu, lähetä seos risottoon. Sekoita pannun sisältö ja poista liedeltä. Anna astian istua kannen ollessa suljettuna 5 minuuttia.
Vaihe 5
Raasta 100 g parmesaanijuustoa hienolla raastimella. Ripottele juustoa valmistetun sitruunarisotton päälle ja tarjoile heti kuumana. Voit ripotella tuoreita hienonnettuja yrttejä päälle.
