Baarilusikka on yksi ammattimaisista baarimikkotyökaluista, joita sinun tarvitsee sekoittaa cocktaileja. Sen pituus on pidempi kuin tavallisen teelusikallisen, koska lasit ja viinilasit, joissa näitä juomia tarjoillaan, eroavat toisistaan korkeudeltaan teekuppeista. Mutta sen tilavuus on pienempi kuin tl - vain 5 g. Lisäksi haarukka, tabletin muotoinen tai pyöreä pala, voidaan juottaa baarilusikan päähän. Mutta tärkein ero on spiraalikahva.
Ohjeet
Vaihe 1
Baarilusikan oikea käyttö vaatii tietyn taiton, joka tietysti tulee kokemuksella. Tätä työkalua käytetään cocktaileihin, jotka eivät vaadi ainesosien ilmastamista, niiden kosketusta ilman kanssa - tätä varten ravistaja palvelee. Mutta lusikka tarvitaan, kun sinun on vain jäähdytettävä juomaseos jäällä, joka on jo lasissa. Kun sekoitat cocktailia baarilusikalla, sinun on tehtävä tasaisia liikkeitä yhteen suuntaan. Ihannetapauksessa, sekoittaen oikein, sinun ei pitäisi edes kuulla jäätä soivan lasissa - ne kaikki liikkuvat samalla nopeudella koskematta tai törmäämättä toisiinsa.
Vaihe 2
Kokenut baarimikko pystyy määrittämään sekoitusajan oikein. Jos et sekoita tarpeeksi kauan, cocktaililla ei ole aikaa jäähtyä; jos liioitelet sitä, jää sulaa ja juoma on liian laimennettu. Jos murskatun jään koko on suuri, sekoitusliikkeiden määrä voi nousta 40, 50 ja jopa 60 kertaa. Tätä voidaan hallita myös siitä, kuinka paljon jääpaloja on vähentynyt. Täällä ei ole kovia ja nopeita sääntöjä - käytä omaa intuitiotasi ja kokemustasi.
Vaihe 3
Cocktailien sekoittamisen lisäksi voit mitata niihin lisätyt ainesosat baarilusikalla, koska sen määrä tunnetaan. Tehdessään kerrostettuja cocktaileja baarimikot käyttävät sitä usein kääntämällä sen ylösalaisin ja lepäämällä lasin reunaa vasten, kaatamalla toisen kerroksen juomaa lusikan päälle. Lusikan päässä olevaa metallipalloa tai nappulaa kutsutaan mudleriksi ja sitä käytetään hedelmien pilkkomiseen ja murskaamiseen. On kätevää käyttää haarukkaa, lisäämällä marjoja tai oliiveja purkista cocktaileihin, tablettia käytetään kerrostettujen cocktailien valmistamiseen ja mintun vaivaamiseen jäillä, esimerkiksi "Mojito" -tuotteen valmistamiseen. Joskus baarilusikalla on myös käytännön tarkoitus henkilölle, joka juo cocktailin - esimerkiksi jos sen kahva on putken muotoinen.
