Kanelitangot ovat tuoksuva mauste, joka on valmistettu saman nimisen puun kuoresta. Se on kalsiumin, magnesiumin ja mangaanin lähde. Sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa ja lääketieteessä. Kanelin syöminen alentaa verensokeria, aktivoi aivoja, parantaa ruokahalua ja normalisoi ruoansulatuksen.
Se on välttämätöntä
- Lautasen qi-mes:
- - 1 kg porkkanaa;
- - lasillinen rusinoita;
- - 10-12 luumua;
- - kanelitanko;
- - 5 rkl sokeria;
- - 2 rkl sitruunamehua;
- - 2 rkl nestemäistä hunajaa;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Kaneliteelle:
- - kanelitanko;
- - 2 tl mustaa teetä;
- - 0,5 litraa vettä;
- - sokeri maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Käytä ruoanlaittoon kanelitankoja. Idässä niitä lisätään mausteisiin lammas- ja kanaruokiin, Transkaukasiassa - liha- ja vihannespihveihin, laitetaan pilafiin, kharchoon ja chikhirtmaan. Venäjällä muroja ja maitokeittoja valmistetaan perinteisesti lisäämällä kanelia.
Vaihe 2
Käytä maustetta suolakurkkujen, kastikkeiden, säilykkeiden, kompottien ja raejuustoruokien maustamiseen.
Vaihe 3
Kanelitankoja on tapana lisätä nestemäisiin astioihin. Aseta ne seitsemästä kymmeneen minuuttia ennen kypsentämistä tai juuri ennen tarjoilua, kun olet paistanut useita minuutteja kasviöljyssä, kunnes aromi ilmestyy. Jos aiot jauhaa kanelin itse, paista tikkuja kuumassa paistinpannussa lisäämättä öljyä.
Vaihe 4
Yhdistä kaneli porkkanan, pinaatin, maitomaissin ja punakaalin sekä päärynöiden, omenoiden ja kvitteni kanssa. Lisää mauste kylmiin hedelmäkeittoihin, jotka on valmistettu tuoreista tai kuivista hedelmistä.
Vaihe 5
Valmista herkullinen ja terveellinen juutalainen ruokalaji qi-mes. Tätä varten pese, kuori ja leikkaa porkkanat viipaleiksi. Paista se kasviöljyssä. Huuhtele ja liota rusinat ja luumut. Poista kuopat luumuista. Aseta porkkanat, rusinat ja luumut kattilaan. Lisää sokeri, suola ja hauduta keskilämmöllä sekoittaen toisinaan. Lisää tunnin kuluttua kaneli, hunaja, pippuri, kaada sitruunamehu ja hauduta vielä kymmenen minuuttia.
Vaihe 6
Lisää maustetta erilaisiin juomiin: jogurtti, kefiiri, kahvi, kaakao, booli, glögi. Meksikossa on tapana sekoittaa kuumaa suklaata ja kahvia mukissa ei lusikalla, vaan kanelitangolla.
Vaihe 7
Tee tee, jota käytetään lämmittäjänä vilustumiselle ja flunssalle. Kaada kanelitanko 0,5 litraan kiehuvaa vettä, anna sen kiehua kymmenen minuuttia. Sen jälkeen kuumenna infuusio hyvin, älä tuo sitä kiehuvaksi. Kaada tee kuivaan (esilämmitettyyn) teekannuun ja kaada kuuma maustetee siihen. Aseta kannen kansi ja kaada kuppiin viiden minuutin kuluttua.
Vaihe 8
Verenpaineen alentamiseksi lisää yksi kanelipullo lasilliseen kefiriä, anna sen kiehua 10–15 minuuttia, poista sitten ja juo ennen nukkumaanmenoa.
