Hyvä kotiäiti ei menetä mitään, edes hapan maitoa. Loppujen lopuksi voit leipoa siitä punaisia pannukakkuja, tuoksuvia munkkeja ja jopa kakun. Ja monia, monia erilaisia herkkuja teelle.
Se on välttämätöntä
- Pannukakkuja varten:
- - 200 ml hapan maitoa:
- - 3 munaa;
- - lasi jauhoja;
- - 1, 5 rkl. Sahara;
- - 0,5 tl sooda;
- - ¼ lasi puhdistettua kasviöljyä;
- - suola.
- Munkkeja varten:
- - 2 lasillista hapan maitoa;
- - 1 lasillinen vettä
- - 3 munaa;
- - 1 kg jauhoja:
- - 10 g kuivahiivaa;
- - 1, 5 rkl. Sahara;
- - ½ tl suola.
- Kakku:
- - 1 lasi hapan maitoa;
- - 1 kuppi sokeria;
- - 2 munaa;
- - 2 kuppia vehnäjauhoja;
- - vaniljasokeri (pussi);
- - 1 tl sooda;
- - hedelmät tai marjat.
Ohjeet
Vaihe 1
Pannukakut Erota munanvalkuaiset keltuaisista ja vatkaa ne vaahtoon puolen lasin sokerin kanssa. Lisää sitten keltuaiset, jytetty sokerin toisen puoliskon kanssa, lisää suola. Sekoita. Kaada lasillinen hapan maitoa ja sekoita uudelleen. Lisää jauhoja ja vaivaa taikina pannukakkujen päälle niin, ettei siinä ole kokkareita. Lisää ruokasoodaa pannukakkujen turvotusta varten. Koska maito on jo hapan, etikkaa ei tarvitse sammuttaa. Kaada kasviöljyä viimeiseksi. Kuumenna pannu, harjaa pinta kasviöljyllä, kaada vähän taikinaa ja anna sen levitä pinnan yli. Tätä varten kallista pannua eri suuntiin. Kun pannukakku on ruskistunut, käännä se ympäri. Tarjoile valmiita pannukakkuja smetanan tai hillon kanssa.
Vaihe 2
Donitsit Liuotetaan hiiva lämpimään veteen ja vatkaa munat maidolla. Yhdistä molemmat seokset, lisää suola, sokeri, kaada jauhoihin ja vaivaa taikina. Aseta se lämpimään paikkaan. Kun taikina nousee, vaivaa sitä ja odota, että se tulee takaisin. Kuumenna öljy syvässä astiassa. Muodosta pieniä kokkareita ja upota kiehuvaan öljyyn. Voit estää taikinan tarttumisen käsiin harjaamalla ne voilla. Kun munkit ovat ruskistuneet, poista ne ura-lusikalla ja aseta ne paperipyyhkeelle tyhjentämään ylimääräinen rasva. Ripottele jauhesokerilla tai tarjoile hillon kanssa.
Vaihe 3
Hapanmaito piirakka. Erota valkoiset keltuaisista. Vatkaa valkoiset ja sokeri jäykäksi ja sekoita murskattuihin keltuaisiin. Lisää hapan maitoa, vaniljasokeria, ruokasoodaa, sekoita. Lisää sitten hitaasti jauhoja ja vaivaa taikina. Voitele leivinastia voilla ja ripottele murskattuihin murusiin, laita marjoja tai hienonnettuja hedelmiä, päätä taikinalla. Paista piirakka kuumassa uunissa pehmeäksi. Poista muotista ja ripottele jauhemaisella sokerilla.
