Monille meistä on täytynyt tapahtua seuraava tilanne: ostat sianlihaa, tuot sen kotiin, ja se tuoksuu melko hyvältä. Vaikuttaa siltä, että ongelma on ratkaisematon ja liha on edelleen annettava vain koirille. Mutta ei - on olemassa pari temppua, jotka auttavat torjumaan tämän hajun.
Ohjeet
Vaihe 1
Levitä runsaasti ruokasoodalla, anna istua 10 minuuttia ja sammuta etikalla. Huuhtele liha juoksevan veden alla, laita kattilaan ja kiehauta useita kertoja vaihtamalla vettä säännöllisesti.
Vaihe 2
Harjaa liha sinapilla, kääri lautasliinalla ja säilytä jääkaapissa yön yli. Ota se aamulla, huuhtele se juoksevalla vedellä ja kuivaa.
Vaihe 3
Liota lihaa puhtaassa kylmässä vedessä vaihtamalla vettä kaksi tai kolme kertaa päivässä, kunnes vesi on täysin puhdasta.
Vaihe 4
Valuta vasta puristettua sitruuna- tai limemehua lihan päälle. Sitrus sisältää paljon eteerisiä öljyjä.
Vaihe 5
Kun kypsennät lihaa, ripottele se aromaattisiin mausteisiin, kuten basilikaan, korianteriin, raastettuun muskottipähkinään, sipuliin, valkosipuliin jne. Ne hukuttavat epämiellyttävät hajut.
Vaihe 6
Marinoi liha. Lihamarinaateille on olemassa monia reseptejä. Tässä on yksinkertaisin: sekoita litra vettä, ruokalusikallinen etikkaa, lusikallinen suolaa, pippuria ja laakerinlehteä. Kun liha on marinoitu, aseta se liesi, kiehauta ja jäähdytä.
Vaihe 7
Pidä liha maidossa tai kefirissä useita tunteja. Paitsi että epämiellyttävä haju häviää, lihasta tulee myös pehmeämpi.
Vaihe 8
Pakasta liha. Aseta liha pakastimeen, pakasta se ja säilytä siellä useita päiviä. Poista sitten, sulata ja keitä.
Vaihe 9
Valmista kaliumpermanganaatin liuos. Liuotetaan ripaus kaliumpermanganaattia litraa vettä kohti ja liota liha siihen.
