Kvass on perinteinen venäläinen juoma. Sillä on erinomainen maku, erinomainen jano-sammuttaja. Tämä juoma sisältää runsaasti B1- ja E-vitamiineja, parantaa aineenvaihduntaa ja vaikuttaa myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään. Kvasin valmistusprosessi on melko yksinkertainen, mutta aikaa vievä. Viimeisessä vaiheessa siihen lisätään rusinoita, jotta kvasista tulee hiiltynyt.
Se on välttämätöntä
-
- 0,5 kg ruisleipää;
- 5 litraa vettä;
- 1 kuppi sokeria;
- 7 grammaa kuivahiivaa tai 25 grammaa tuoretta;
- 20 gr. rusinat
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa leipä paloiksi ja kuivaa uunissa. Voit jopa paahtaa leivänviipaleita kevyesti.
Vaihe 2
Vedä kvassivettä suodattimen läpi ja keitä sitten.
Vaihe 3
Kaada kiehuvaa vettä kekseihin ja anna sen hautua 3-4 tuntia.
Vaihe 4
Siivilöi jäähdytetty vierre cheeseclothin tai hienon seulan läpi.
Vaihe 5
Kaada lasillinen lämpimän vierre erilliseen astiaan. Liuotetaan siihen hiiva.
Vaihe 6
Lisää laimennettua hiivaa ja sokeria vierteen pääastiaan. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 7
Peitä kvassi lautasliinalla ja anna käydä huoneenlämmössä 10-12 tuntia.
Vaihe 8
Siivilöi käynyt kvassi uudelleen ja kaada pulloihin lisäämällä pestyjä rusinoita kuhunkin.
Vaihe 9
Sulje pullot tiiviisti ja anna kvassin seistä vielä 3 tuntia, aseta se sitten jääkaappiin säilytystä varten. Kahden päivän kuluttua juoma on valmis.
