Kermainen likööri on hieno juoma. Sillä on rikas, miellyttävä maku. Liköörejä on tapana juoda puhtaassa muodossa ja lisäämällä jääkuutioita niitä käytetään myös erilaisten alkoholijuomien valmistamiseen.
Se on välttämätöntä
- B-52-cocktailille:
- - 20 ml (1/3 osaa) kahvilikööriä;
- - 20 ml (1/3 osaa) kermalikööriä;
- - 20 ml (1/3 osaa) appelsiinilikööriä.
- Banaanipirtelö:
- - banaani;
- - 2 tl kermalikööriä;
- - 1 tl nestemäistä hunajaa;
- - 100 ml raskasta kermaa;
- - kourallinen jääkuutioita.
- Kermainen cocktail:
- - 10 g Belize-kermalikööriä;
- - 15 g vodkaa;
- - 15 g tummaa "Crème de cocoa";
- - muutama tippa kermaa.
- Irlantilainen Mocha-cocktail:
- - 6 kuutiota jääkahvia;
- - 3 palloa jäädytettyä kahvijogurttia;
- - 3 rkl kahvisiirappia;
- - 0,5 kuppia maitoa;
- - 0,25 lasillista kermalikööriä.
Ohjeet
Vaihe 1
Tarjoile jäähdyttämätöntä kermalikööriä gaalaillallisen tai lounaan lopussa, pääruokien jälkeen ja ennen teetä tai kahvia. Kaada se erityisiin liköörilaseihin. Ne on valmistettu lasista tai kristallista ja ne voivat olla minkä tahansa muotoisia: kermanmuotoiset, pitkät tai leveät, kyykkyjalat. Tärkeintä on pienikokoiset liköörilasit.
Vaihe 2
Juo kermalikööri pienissä annoksissa hitaasti.
Vaihe 3
Jos et pidä liköörin maukkaasta mausta, yhdistä se kahvin, teen, maidon, kerman ja kaakaon kanssa. Lisää virkistävää juomaa lisäämällä lusikallinen kermalikööriä mustaan kahviin.
Vaihe 4
Syö kermalikööri jälkiruokien kanssa. Se sopii hyvin jäätelön ja hedelmien kanssa: viinirypäleet, banaanit, appelsiinit, omenat.
Vaihe 5
Tarjoile jäätelölikööri. Laita kaksi tai kolme kappaletta jäätä lasiin ja kaada juoma.
Vaihe 6
Käytä kermaisia liköörejä erilaisiin cocktaileihin. Paksun koostumuksensa ansiosta ne sopivat täydellisesti kerrostettuihin cocktaileihin ja ovat osa suosittua B-52: tä.
Vaihe 7
Sen valmistamiseksi kaada kahvilikööri liköörilasiin. Kaada sitten kermalikööri hitaasti ja varovasti kulmikkaan veitsiterän tai erityisen tankolusikan takaosaan. Kaada samalla tavalla appelsiinilikööri kermaisen päälle. On tapana juoda kerroksellisia cocktaileja yhdellä lonkalla.
Vaihe 8
Perinteisesti valmistettu B-52-cocktail voidaan sytyttää tuleen. Aseta olki lasiin ja juo cocktail hyvin nopeasti (kun pinta palaa).
Vaihe 9
Lisää hyvin vähän kermalikööriä sekoitettuihin juomiin aromiaineena. Tällaisissa cocktaileissa se korvaa siirapin.
Vaihe 10
Banaani cocktail. Kuori ja leikkaa banaani. Vatkaa se sitten tehosekoittimessa, jossa on raskasta kermaa, hunajaa, voilikööriä ja jääkuutioita.
Vaihe 11
Kermainen cocktail. Ravista 10 g Belize-kermalikööriä 15 g: lla vodkaa ja sama määrä tummaa Crème de Cocoa-ravistelijaa lisäämällä muutama tippa kermaa.
Vaihe 12
Irlantilainen mokka. Hauduta mustaa kahvia, jäähdytä, kaada jääkuutioalustoihin ja pakasta pakastimessa. Vatkaa kuusi kahvikuutioita tehosekoittimessa, jossa on kolme palloa jäädytettyä kahvijogurttia, kolme rkl kahvilikööriä, puoli lasillista maitoa ja neljäsosa lasillisesta voilikööriä.
Vaihe 13
Tarjoile cocktaileja olkessa korkeissa lasissa.
