Jauheliha, kuten mikä tahansa muu puolivalmis tuote, on suurta kysyntää aikaa arvostavien kotiäidien keskuudessa. Kaunis pakkaus, jossa on siististi asetetut lihapunokset, herättää huomion, mutta ei aina ensi silmäyksellä tee sisällön ravintoarvosta selvän.
Painona myytävän jauhelihan laatu voidaan määrittää sen ulkonäön, hajun, mehun ja punosten muodon eheyden perusteella.
- Jauhetulla lihalla ei saa olla vieraita hajuja, etenkin mausteiden hajua
- Tuore jauheliha tuottaa aina läpinäkyvää, hieman vaaleanpunaista nestettä, tumma ja samea neste on merkki sävyisyydestä.
- Puolivalmiilla lihavalmisteilla on oltava tasainen väri, ja vieraiden sulkeumien puuttuminen (rasvan lisäksi) osoittaa tuotteen laadun.
Jauhetulla lihalla tarjottimilla tunnetun taustalla on useita etuja, tämä on hermeettinen pakkaus, etiketin koostumus ja valmistajan takuu.
Pakkaus
Kun valitset jauhelihaa, suosittele tehtaalla suljettuja pakkauksia. Tarroja, joissa on jauhelihaa, joka on kääritty elintarvikekalvoon, ei suositella ostettavaksi, säilyvyysaikaa voidaan pidentää keinotekoisesti, ja lihaskuitujen ja toissijaisten raaka-aineiden prosenttiosuus on kohtuuttoman yliarvioitu ensimmäisiin.
Kategoria
Pakkauksessa ilmoitettu luokka kertoo ostajalle jauhelihan laadusta ja lihaskudoksen (lihan) sisällöstä siinä.
- tässä jauhelihassa on korkein lihapitoisuus, jonka osuus on yli 80 prosenttia kokonaismassasta
- jauhelihan pakkaaminen tähän luokkaan on yleisimpiä vieraita myymälöiden hyllyillä, 60–80 prosenttia koostumuksessa olevasta lihasta ei ole vain tuotteen hyvä laatuindikaattori, vaan se antaa valmistajalle mahdollisuuden pitää hintalappu kohtuullisella tasolla.
- Huomaa, että tämä ja seuraavat luokat voivat olla sekä lihaa että lihavalmisteita. Lihapitoisuus on 40-60%, minkä jälkeen lihakomponentti pienenee 20% luokkiin G ja D.
Vinkki: Markkinoijat ovat jo kauan huomanneet, että kuluttaja määrittää jauhetun lihan laadun sen värin perusteella. Tietäen tämän ominaisuuden, häikäilemättömät jauhelihan tuottajat sävyttävät sitä usein. Tee valintasi vain lihavalmisteiden luokan perusteella, ja lasillinen vettä auttaa määrittämään väriaineen esiintymisen vieritetyssä lihassa.
