Sitruunaruoho on yksinkertainen jälkiruoka, jolla on miellyttävä sitrushedelmien aromi. Sen valmistamiseen ei kuitenkaan tarvita monimutkaisia ainesosia, samoin kuin runsaasti kokemusta makeisteollisuudesta.
Ruoan valmistus
Sitruunakakun valmistamiseksi tarvitset: 225 g voita, 3 rkl. l. sokeri, 1, 5 kuppia vehnäjauhoja, 400 g keitettyä tiivistettyä maitoa, 4 kananmunaa, ½ kuppi juuri puristettua sitruunamehua, 1 rkl. l. sitruunankuori, 1 tl. leivinjauhe, ripaus suolaa.
Keittäminen sitruunakakkua
Laita jauhot, rakeinen sokeri, leivinjauhe ja suola tehosekoitinkulhoon, sekoita ruoka. Aseta jauhoseos sivuun hetkeksi ja ota voi. Sen pitäisi olla kylmä, aseta se ensin pakastimeen 10-15 minuutiksi. Raasta jäähdytetty öljy karkealle raastimelle ja lisää sitten jauhoseokseen. Hiero taikina käsilläsi.
Laita valmis taikina kasviöljyllä voideltuun muotoon, tee pohja ja sivut. Jääkaapissa 10 minuuttia. Lopuksi paista kakun pohja uunissa 180 asteessa. Tämä prosessi vie noin 20 minuuttia.
Nyt päätehtäväsi on valmistaa herkullinen sitruunatäyte. Vatkaa tiivistetty maito munilla pörröiseksi ja lisää sitten ruokalusikallinen jauhoja, sitruunamehua, kuorta. Kaada täyte hiekkapohjan päälle ja aseta uuniin 20-25 minuutiksi.
Poista valmis sitruunapiirakka (alkuperäisessä muodossaan piirakka) uunista, jäähdytä huoneenlämpötilaan ja leikkaa annosruutuiksi. Ripottele jokainen sitruunakakku jauhemaisella sokerilla. Voit koristella jälkiruokasi oksalla minttua tai marjoja.
Sitruunakakku on valmis!
