Perunapannukakut valmistettiin ensin Valko-Venäjällä. Tällä hetkellä perunapannukakkuista on tullut suosittuja Venäjän, Ukrainan ja muiden maiden asukkaiden keskuudessa. Ne voidaan valmistaa erilaisilla lisäaineilla, kuten kalalla.
Se on välttämätöntä
-
- perunat - 10 kpl.;
- sipuli - 1 kpl;
- vehnäjauhot - 1 rkl;
- muna - 1-2 kpl;
- kalafilee - 250 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- kerma - 2 rkl;
- voi - 25 g;
- kasvi- tai oliiviöljy - 100 ml;
- samppanjat - 150 g;
- suola
- pippuria ja muita mausteita;
- vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese, kuori ja kuivaa noin 10 keskikokoista perunaa huolellisesti pyyhkeellä tai lautasliinalla. Raasta sitten vihannes. Jos sinulla on tehosekoitin, käytä sitä, koska se lyhentää kypsennysaikaa huomattavasti. Lastujen määrä riippuu makustasi.
Vaihe 2
Poista perunamehu. Tätä varten sinun on taitettava raastettu juurikas vihannekseksi tai hienoksi seulaksi ja suodatettava kaikki neste huolellisesti. Siirrä saatu massa astiaan. Ruskistumisen estämiseksi ota yksi keskikokoinen sipuli ja pilkko se hienoksi. Lisää perunamassaan. Kaada 1 rkl siellä. vehnäjauhoja, lisää esitäytetty muna. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita ainekset huolellisesti. Voit lisätä perunan taikinaan kermaa ja hienonnettua valkosipulia.
Vaihe 3
Ota kalafilee (mieluiten pieni, luuton), kuivaa se lautasliinalla, jauhaa se. Vaihtoehtoisesti voit lisätä paistettuja sieniä ja keitettyä munaa jauhettuun kalaan.
Vaihe 4
Lisää kala perunataikinalle. Sekoita kaikki huolellisesti. Kuumenna voi paistinpannussa, tee sitten lusikalla pieniä leipiä saadusta massasta ja upota ne lämmitettyyn öljyyn. Paista pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi (kypsennysaika noin 2 minuuttia). Jos haluat poistaa ylimääräisen rasvan, aseta perunapannukakut paperipyyhkeelle. Aseta kalapannukakut lautaselle, koristele yrtteillä ja sitruunakiiloilla.
