Lihakastike on loistava lisä monenlaisiin ruokiin. Mutta joskus hänestä voi itse tulla illallisen tai lounaan tähti. Kuumasta lihakastikkeesta tulee pöydän kohokohta ja erinomainen itsenäinen ruokalaji.
Se on välttämätöntä
- - 500 g naudanlihaa;
- - 3 valkosipulinkynttä;
- - 3 sipulia;
- - litra lihaliemiä;
- - 4 porkkanaa;
- - 2 chilipippuria;
- - 5-6 s. l. tomaattisose;
- - 800 g pavut (purkitettu);
- - raastin;
- - valkosipulipuristin.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko sipulit hienoksi. Raasta karkealla raastimella pestyt ja kuoritut porkkanat. Leikkaa chilipippurit: leikkaa vihreät pyrstöt, puolittele ja poista siemenet varovasti. Leikkaa kuuma ainesosa ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista valmistettuja vihanneksia vähän.
Vaihe 2
Huuhtele ja leikkaa liha pieniksi paloiksi. Lisää se paahdettuihin vihanneksiin. Paista seos murenevaksi. Sekoita ainekset pannulla säännöllisesti.
Vaihe 3
Purista valkosipuli puristimella ("murskain"). Sekoita se tomaattipastaan, lisää valmiisiin vihanneksiin lihan kanssa. Keitä kaikki muutaman minuutin ajan. Kaada liemi ja odota, kunnes se kiehuu. Vähennä lämpöä puoleen ja hauduta vähintään puoli tuntia.
Vaihe 4
Aseta pavut siivilään ja odota, että neste valuu kokonaan. Lisää haudutettuun kastikkeeseen, sekoita. Lisää mausteita maun mukaan. Lämmitä tarvittaessa ennen tarjoilua. Jaa kastike pieniin kulhoihin / mukeihin ja tarjoile.
