Tuoreista mustaherukka marjoista voidaan valmistaa paitsi herkullisia ja aromaattisia makeita hilloja tai säilykkeitä myös suolaisia lisäyksiä lihaan ja kalaan. Hän muuttaa kaikki tutut astiat.
Se on välttämätöntä
- - 300 grammaa tuoretta mustaherukkaa;
- - 200 millilitraa kuivaa punaviiniä
- - 2 tl ruskeaa sokeria;
- - 2 tl sitruunamehua;
- - suolaa maun mukaan;
- - ripaus kanelia;
- - jauhettu mustapippuri;
- - ripaus kuivaa basilikaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin kastikkeelle valmistetaan mustaherukka marjoja. Ne pestään perusteellisesti, puhdistetaan lehdistä ja roskista, ja niistä tulee myös homogeeninen sose millä tahansa sopivalla tavalla - sekoittimella, sekoittimella tai tavallisella laastilla.
Vaihe 2
On kätevintä valmistaa käsitelty kastike kattilassa tai kauhassa. On tarpeen laittaa marjoja siihen, kaada sitten punaviini ja kiehua. Sen jälkeen sen tulisi olla tulessa vielä noin 5 minuuttia.
Vaihe 3
Haluttaessa saatu massa voidaan viedä hienoimman seulan läpi pienten luiden ja nahkojen poistamiseksi. Jos haluat paksumpaa kastiketta, sinun ei tarvitse.
Vaihe 4
Seuraavaksi sinun on keitettävä seos uudelleen keskilämmöllä ja lisättävä siihen kaikki määritetyt mausteet, sokeri, suola ja sitruunamehu. Kastike jatkuu kypsennyksenä noin 20 minuutin ajan. Silloin kun se sakeutuu, astia on sekoitettava uudelleen perusteellisesti ja sammutettava.
Vaihe 5
Voit tarjoilla kastiketta lihan, kanan tai kalan kanssa missä tahansa muodossa - kuumana ja kylmänä. Se antaa astialle hieman epätavallisen ja erittäin miellyttävän maun.
Vaihe 6
Kun valmistat esimerkiksi lihamureketta, voit rasvata astian pinnan tällä kastikkeella, jotta siitä tulee vielä pehmeämpi, pehmeämpi ja maukkaampi.
