Tähtianis (tai tähtianis) on trooppisille alueille kotoisin oleva ikivihreä puu. Kasvien kotimaa pidetään Japanina sekä Kaakkois-Kiinana. Tähtianista kasvatetaan tällä hetkellä Intiassa, Vietnamissa, Kambodžassa, Etelä-Koreassa ja Filippiineillä.
Tähtianiksen hedelmä on yhdistelmähedelmä, joka koostuu 8-12 hedelmästä, jotka on yhdistetty monisäteisen tähden muodossa. Jokaisessa niistä on siemen. Kasvin hedelmillä on terävä makea maku ja pysyvä aromi. Koostumus sisältää: aromaattinen eteerinen öljy, terpeenit, anetoli, tanniini, hartsit, sokerit. Tähtianista käytetään laajalti kiinalaisessa keittiössä kuuluisien "teemunien", perinteisen ankkan sekä liha- ja kalaruokien valmistamiseen. Venäläisessä keittiössä sitä käytetään leivonnaisten (esimerkiksi piparkakkujen, piparkakkujen, muffinien) paistamiseen, aromaattisen teen, hyytelön valmistamiseen. Vanhoina aikoina se lisättiin sbiteniin, perinteiseen venäläiseen juomaan, joka on valmistettu hunajasta. Tähtianis sisältyy mausteiden koostumukseen tuotteiden säilyttämiseksi, joita käytetään kalojen, liharuokien, kastikkeiden valmistamiseen.
Jos hilloon lisätään tähtianista, tuote saa erityisen aromin ja säilyttää luonnollisen värinsä.
Mauste on jauhettava jauheeksi juuri ennen käyttöä. Se lisätään makeisiin ruokiin nopeudella 1,5 litraa nestettä - 1/4 tl. tai 2 neilikkaa. Lihavalmisteiden osalta tämä osuus kaksinkertaistetaan. On pidettävä mielessä, että liikaa tähtianista antaa katkeruutta ruoalle. Kulinaariset asiantuntijat neuvovat käyttämään mausteita kokonaisia tähtiä tai paloja, jotka lisätään astiaan kypsennyksen lopussa. Kun tyypillinen aromi ilmestyy, ne otetaan pois. Leivonnaisia valmistettaessa jauho lisätään taikinaan vaivaamisen aikana.
Tähtianista käytetään paitsi ruoanlaittoon myös kansanlääketieteessä. Sillä on anti-inflammatorinen, antispasmodinen vaikutus kehoon, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja lievittää turvotusta. Kasvin hedelmät auttavat parantamaan yskää, koska ne ohentavat limaa ja edistävät sen erittymistä. Tähtianis lisää ruokahalua, poistaa pahanhajuisen hengityksen, auttaa pääsemään eroon ruoansulatushäiriöistä, punataudista. Se on osa monia rintojen kasvivalmisteita.
Badian on osa lääkettä "Pertussin".
Kansanlääketieteessä käytetään kasvien decoctions ja infuusioita. Kasvien keittäminen otetaan vatsakipu, kuume, kouristukset ja helmintinen hyökkäys. Badian-teetä annetaan lapsille, joilla on ripuli ja hammaslääkityksen aikana, ja sitä käytetään myös yskän ja vilustumisen hoitoon. Tee teetä varten murskaa 1 tl laastissa. hedelmiä, kaada 200 ml kiehuvaa vettä ja jätä 10 minuutiksi. Siivilöi sitten. Yskäessä tähtianiksen infuusio juodaan 2-5 kertaa päivässä, 50 ml, ilmavaivat, suolen kouristukset - 100 ml 4 kertaa päivässä. Tähtianiksen keittäminen valmistetaan samalla tavalla ottamalla 10 osaa vettä 1 osalle raaka-ainetta. Ota se 2-3 rkl kolme kertaa päivässä.
Vahvalla tähtianiksen keittämisellä on jännittävä vaikutus hermostoon. Eteerinen öljy puolestaan voi auttaa sinua rauhoittumaan ja nukahtamaan. Tätä tarkoitusta varten näytetään lämpimän kylvyn lisääminen varoilla. Badian ja sen valmisteet ovat vasta-aiheisia yksilöllisen suvaitsemattomuuden, allergisten reaktioiden, lisääntyneen hermostuneisuuden, epilepsian tapauksessa. Tätä lääkettä ei suositella raskauden ja imetyksen aikana.
