Kana osoittautuu erittäin herkäksi ja ruokahalua. Ruokalaji on täydellinen lounaaksi tai illalliseksi. Sen valmistaminen ei vie paljon aikaa, mikä sopii kiireisille kotiäideille.
Se on välttämätöntä
- - kanafilee 300 g;
- - sipulit 3 kpl;
- - pitkä valkoinen riisi 100 g;
- - ruskea riisi 100 g;
- - kanaliemi 100 ml;
- - kasviöljy 3 rkl. lusikat;
- - ruskea sokeri 1 rkl. lusikka;
- - hunaja 1 rkl. lusikka;
- - sitruunamehu 20 ml;
- - soijakastike 20 ml;
- - 1 valkosipulinkynsi;
- - kurkuma;
- - kuivattu basilika;
- - mausteet;
- - jauhettu mustapippuri;
- - jauhettua valkopippuria;
- - jauhettu paprika;
- - jauhettua chilipippuria;
- - inkivääri;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese kanafilee huolellisesti viileässä vedessä, kuivaa paperipyyhkeellä, leikkaa pieniksi annoksiksi. Suolaa vähän. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
Vaihe 2
Kuumenna kasviöljy pannulla, laita siihen fileetä ja paista kullanruskeaksi. Lisää sitten sipuli ja hauduta vielä 2-3 minuuttia peitettynä.
Vaihe 3
Yhdistä valkoinen ja ruskea riisi, huuhtele ja keitä kunnes se on pehmeä. Sulata hunaja ja sokeri kattilassa ja lisää sitten kurkuma, inkivääri, basilika, yrtit, hienonnettu valkosipuli ja kaikenlaisia paprikoita. Keitä matalalla lämmöllä, kunnes se sakeutuu jatkuvasti sekoittaen. Mausta suolalla maun mukaan.
Vaihe 4
Kaada kanafilee valmistetulla hunajakastikkeella ja hauduta 5 minuuttia kannen alla. Tarjoile riisiä kananfileen kanssa. Koristele tuoreilla yrtteillä.
