Perunat ovat suosittuja paitsi Venäjällä myös Euroopan maissa. Tämä ranskalainen perunasalaatti resepti on klassinen. Se on erinomainen esimerkki lauseesta "kaikki nerokas on yksinkertaista". Tarjoile salaattia lihan lisukkeena tai erillisenä pääruokana.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg perunoita;
- - 4 rkl oliiviöljyä;
- - 1 tl sinappia;
- - tilli, persilja tai muut tuoreet yrtit;
- - 4 rkl kuivaa valkoviiniä;
- - 1 rkl etikkaa;
- - 1 rkl sitruunamehua;
- - ½ punasipulia;
- - suola pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä perunat. On parempi käyttää punaista lajiketta, se ei kiehu ja säilyttää muodon. Jäähdytä perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Vaihe 2
Ripottele perunat valkoviinillä, sekoita.
Vaihe 3
Valmista kastike: sekoita etikka, sitruunamehu, sinappi. Suola. Sekoita oliiviöljyä varovasti samalla sekoittaen kastiketta. Lisää hienonnettu punasipuli.
Vaihe 4
Mausta kastikkeella, ripottele tuoreilla yrtteillä. Sekoita salaatti.
