Vilja ja siihen perustuva vilja ovat vitamiinien, mineraalien, proteiinien ja monimutkaisten hiilihydraattien lähde, ja niiden on oltava sellaisen ruokavaliossa, joka haluaa olla terve ja syödä oikein. Ne on suositeltavaa antaa 6–7 kuukauden ikäisille lapsille heidän oikean kehityksensä varmistamiseksi. Ne eivät ole yhtä tärkeitä aikuisille. Ohra-puuroa pidetään yhtenä terveellisimmistä.
Mikä on ohranrouhe
Ohra valmistetaan ohrasta murskaamalla. Sen jälkeen kun ohranjyvät on murskattu, ne seulotaan erityisten seulojen läpi, joiden silmäkoko on erilainen, minkä seurauksena leikkaus lajitellaan luonnollisesti koon mukaan. Ohra on kenties ainoa vilja, jolle on annettu numero - №1, №2 tai №3 jyvien koosta riippuen. Ennen murskaamista ohranjauhojen ohraa ei käsitellä lisäkäsittelyssä, se vain pestään, mutta ei jauheta, joten näillä hiekoilla on enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia, toisin kuin helmiohralle, joka on jauhettuja ohranjyviä. Ohranrouheissa on enemmän kuitua, kukka-kalvot ja aleuronikerros, joka sisältää suurimman osan vitamiineista ja kivennäisaineista, jää sen jyviin.
Ohran historia
Ohra tuotiin Eurooppaan Aasiasta, jossa sitä kasvatettiin kauan ennen aikakautemme alkua. Arkeologit ovat löytäneet nykypäivän Jordanian ohranjyviä, jotka ovat yli 11 tuhatta vuotta vanhoja, mikä antaa meille mahdollisuuden päätellä, että ohra yhdessä vehnän kanssa on yksi vanhimmista kasveista, joita ihmiset alkoivat viljellä. Villiohraa esiintyy edelleen Libanonissa, Turkissa, Syyriassa, Keski-Aasiassa ja Kaukasuksella. Tämä viljasato on hyvä vaatimattomuudelle, tuottavuudelle ja nopealle kypsymisaikalle.
Ohran kaloripitoisuus on 342 kcal / 100 g tuotetta.
Hyödyllisiä ominaisuuksia ohra
Ohrajauhot sisältävät monia ihmisille välttämättömiä vitamiineja ja mikroelementtejä: A, E, PP ja ryhmä B, pii, fosfori, fluori, kromi, sinkki, boori, tuotantomenetelmän ansiosta on mahdollista säilyttää kalium, kalsium, magnesium, kupari, rauta, nikkeli, jodi ja muut mineraalit. Ohran kuitupitoisuus on noin 6%, se on välttämätöntä vatsan normaalille toiminnalle ja koko ruoansulatuskanavan sujuvalle toiminnalle. Korkean kuitupitoisuutensa vuoksi ohrapuuro edistää haitallisten hajoamistuotteiden poistumista kehosta. Se sisältää kasviproteiinia, joka imeytyy elimistöön melkein kokonaan, toisin kuin lihan tai kalan mukana oleva proteiini.
Ohraa käytetään kansanlääketieteessä monien sairauksien hoidossa sekä kosmetologiassa, koska se sisältää lysiiniä, joka stimuloi kollageenin tuotantoa.
Mikä on hyvää ohrapuurossa
Koska sen jyvät ovat pieniä, tämä on yksi ensimmäisistä luonnollisista viljoista, joita voidaan antaa 1, 5-2-vuotiaille lapsille. Se ei ole allergiaa aiheuttava, maukas ja ravitseva. Sitä suositellaan niille, jotka kärsivät ummetuksesta, suolistosairauksista, haluavat päästä eroon ylipainosta, koska sillä on ympäröivä ja diureettinen vaikutus. Tällainen puuro on erityisen hyödyllinen diabetes mellitusta sairastaville potilaille, koska sen käyttö ei lisää verensokeritasoja ja kylläisyyttä tapahtuu hyvin nopeasti.
