Bagelit tulivat luoksemme Valkovenäjältä. Se on renkaan muotoinen konditoria, jonka poikkileikkaus on pyöreä. Valmistettu vaniljakastikkeesta tai poltetusta taikinasta. Siksi bagelien toinen nimi - kääritty. Ne voivat olla joko mietoja, makeita tai suolaisia.
Se on välttämätöntä
-
- 1 tölkki tiivistettyä maitoa
- 2 munaa
- 3,5 kuppia jauhoja
- 0,5 tl ruokasoodaa
- ripaus suolaa
- 1 paketti vaniljasokeria
- 50 grammaa voita
- 1 keltuainen
- 50 ml maitoa
- unikonsiemeniä tai hienoksi murskattuja pähkinöitä sadettamista varten
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada tiivistetty maito syvään kulhoon, katkaise kaksi munaa, lisää suola, vaniljasokeri ja voi. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 2
Seula jauhot seulan läpi suurten hiukkasten poissulkemiseksi ja kyllästää ne ilmalla. Parempi ottaa sekoitus korkealaatuisia ja ensimmäisen luokan jauhoja. Sekoita ruokasoodaan ja lisää tiivistettyyn maitoon. Vaivaa taikina.
Vaihe 3
Rulla taikina 1–1,5 senttimetrin paksuisiin teloihin, leikkaa ne noin 10 senttimetrin pituisiksi paloiksi, joista muodostuvat donitsirenkaat.
Vaihe 4
Voitele leivinpelti tai vuoraa se leivinpaperilla. Vatkaa maito keltuaisella, kastele bagelit tähän seokseen ja laita ne leivinpaperille. Ripottele päälle unikonsiemeniä tai hienoksi murskattuja pähkinöitä, purista sprinkles taikinaan kevyillä liikkeillä.
Vaihe 5
Paista bagelit uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen, kunnes bagelit saavat ruskean kultaisen ulkonäön (noin 15 minuuttia).
Bagelit ovat valmiita. Tarjoile niitä hillon, hillon, karkkien kanssa.
Maitoa, kefiriä, fermentoitua maitoa, teetä, kahvia, koivumehua tarjoillaan juomina bageleille.
Vaihe 6
Kokeile täytettyjä bageleja.
Ota täytteenä 300 grammaa jauhelihaa (voit käyttää myös kanaa tai sian- ja naudanlihan seosta), lisää hienoksi hienonnettua sipulia, suolaa ja mausteita maun mukaan. Paista jauheliha esikuumennetussa paistinpannussa. Vatkaa sitten 2 munaa jauhelihaan ja sekoita kaikki huolellisesti. Täyte on valmis. Vaikka siihen voidaan lisätä myös keitettyä riisiä, yrttejä, mausteita.
Laita bagelit lämpimään maitoon, jotta ne pehmenevät hieman, 5-10 minuutin ajan. Laita ne sitten esilämmitettyyn paistinpannuun ja laita sitten teelusikalla jauheliha dian kanssa jokaisen bagelin sisään täyttäen reiät tiukasti. päälle, voit ripotella jokaisen patonin hienoksi raastetulla juustolla.
Paista matalalla lämmöllä kullanruskeaan.
Hyvää ruokahalua!
