Bagelit valmistetaan hiivataikina, raejuustosta, lehtitaikinasta ja jopa perunasta. Muoto yhdistää ne kaikki - hieman pitkänomaisia kahdella kaarevalla päällä, jotka muistuttavat sarvia. Saksalaisessa keittiössä on tarjolla erilaisia pieniä hiekkasäkkejä, jotka on paistettu erityisesti jouluna.
Se on välttämätöntä
-
- 200 g margariinia
- 100 g sokeria taikinaa varten
- puoli vaniljakuppia
- 100 g manteleita
- 260 g jauhoja
- 50 g sokeria ripotteluun
- 8 g vaniljasokeria
Ohjeet
Vaihe 1
Koska näitä bageleja kutsutaan "vanilja kipferliksi", on selvää, että ne osoittautuvat hyvin rikkaiksi ja vaniljoiksi. Valmistele ne laittamalla margariini kulhoon, lisäämällä sokeria, sekoittamalla keskenään ja vaivaamalla, kunnes saat tasaisen homogeenisen massan. Leikkaa vaniljakapseli kahtia, kaavi sen sisältö, lisää margariiniin.
Vaihe 2
Mantelit voidaan ottaa valmiina hienonnettuna tai jauhaa ne myllyllä tai monitoimikoneella. Yhdistä pähkinät jauhoihin, lisää kuppiin margariinia ja sokeria, vaivaa joustava taikina. Rullaa taikina palloksi, kääri kalvolla tai kalvolla, säilytä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Vaihe 3
Rullaa jäähtynyt taikina halkaisijaltaan 4 cm: n telaksi ja leikkaa se 2 cm: n aluslevyillä. Vie jokaisesta lippu, anna sille bagelin muoto.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 190 ° C: seen. Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla, aseta säkit siihen ja aseta uuniin 10 minuutiksi. Valmiiden säkkien tulee olla vaaleanruskeat.
Vaihe 5
Poista lehti uunista, sekoita jäljellä oleva sokeri vaniljan kanssa, ripottele kuumien leivonnaisten päälle. Älä poista rullia leivinpaperista ennen kuin ne ovat täysin jäähtyneet, muuten ne voivat rikkoutua. Ja vain kun ne ovat kylmiä, voit laittaa ne tölkkiin, jossa nämä joulun leivonnaiset voivat valehdella hyvin kauan, jäävät raikkaiksi ja tuoreiksi.
