Braga tuli luoksemme muinaisista ajoista lähtien. Ei tiedetä varmasti, milloin tämä päihdyttävä juoma löydettiin. Mutta se on ehdottomasti hyvin kauan sitten. Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat voineet valmistaa virkistävän juoman hiivalla. Tätä ei ole vaikea tehdä aikanamme, kotona.
Braga on humalassa itsenäisenä juomana; moonshine valmistetaan siitä käyttämällä erityisiä laitteita. Mashia on useita tapoja.
Se on välttämätöntä
-
- 3 litraa vettä
- 1-3 kg rakeistettua sokeria
- 1 pakkaus leivontahiivaa tai 300 g elävää
- 400 grammaa pyöreää pesemätöntä Krasnodar-riisiä.
Ohjeet
Vaihe 1
Mashin keittäminen on helppoa. Liuotetaan hiiva lämpimään veteen sekoittaen huolellisesti. Lisää sitten rakeistettu sokeri samaan astiaan. Sekoita uudelleen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Aseta nyt saatu neste lämpimään paikkaan. Käymisprosessi alkaa lämmön vaikutuksesta.
Sinun on hoidettava pesua aika ajoin - eikö se vaahtoa paljon, onko se valmis. Kun käyminen muuttuu hyvin heikkoksi, mäskiä voidaan käyttää kuun paistamiseen.
Vaihe 2
Braga valmistetaan myös käyttämällä kuivaa, mutta elävää hiivaa. Tätä varten sinun on otettava 1 litra vettä 1 kg sokeria ja 100 grammaa elävää hiivaa varten. Rakeinen sokeri on liuotettava perusteellisesti lämpimään veteen jatkuvasti sekoittaen. Veden lämpötilan tulisi olla 20-30 astetta.
Leikkaa sitten hiiva pieniksi paloiksi, pilko, sekoita tasaisesti pienen rakeistetun sokerin kanssa. Tällä tavalla olet valmistanut hapan. Kun kaasun kehitys alkaa, se on valmis.
Sen jälkeen sekoita hapatus lämpimään veteen, johon aiemmin liuotit sokerin. Säiliön päällä, jossa kaikki tämä on, sinun on peitettävä ja laitettava lämpimään paikkaan. Mashin valmistelun tulisi olla tässä muodossa 10-12 päivää. Sen jälkeen hän on valmis.
Vaihe 3
Braga on erilainen, mukaan lukien se, joka näyttää rosé-samppanjalta. Voit juoda tällaista perunaa mielihyvin. Mutta hän on hyvin humalassa. Yritä kokata.
Liuotetaan 1 kg rakeistettua sokeria 3 litraan lämmintä vettä ja liuotetaan sitten 25 grammaa hiivaa samaan paikkaan. Kaada 400 g pyöreää Krasnodar-riisiä saadun nesteen kanssa. Riisiä ei tarvitse pestä ennen tätä. Lisää sitten tätä hapatetta 9 päivän ajan.
Kun hapanta on lisätty, lisää siihen punaherukkaa. Se vie noin 2-3 ruokalusikallista marjoja. Tämän jälkeen perunaa tulisi infusoida vielä 9 päivää. Ja vasta sitten päihtynyt juoma voidaan pullottaa, juoda ja hoitaa vieraita.
