Hedelmäjuoma on virvoitusjuoma, joka valmistetaan seuraavasti: vesi keitetään sokerin kanssa ja sitten lisätään tuoreiden marjojen tai hedelmien mehu. Toisin kuin kompotti, jossa hedelmät keitetään vedellä, suurin osa vitamiineista pidetään hedelmäjuomassa.
Punaherukan hedelmäjuoma
Ruoanlaittoon tarvitset:
- vesi - 1 l;
- punaherukat - 0,3 kg;
- sokeri - 100-150 g.
Herukamarjat (voit käyttää myös jäädytettyjä) jauhaa perunamuusissa tai jauhaa sekoittimessa, hiero saatu massa seulan läpi tai purista cheeseclothin läpi. Laita marjojen kuiva osa kattilaan, kaada, lisää sokeri ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Anna siirapin kiehua 3 minuuttia, sammuta sitten kaasu ja jäähdytä hieman. Suodatamme siirapin, lisätään marjamehu, kiehutetaan uudelleen ja sammutetaan. Tarjoile jäähdytettynä pöydälle.
Kirsikka-vadelma mehu
Ruoanlaittoon tarvitset:
- kirsikat - 1 lasi;
- vadelmat - 1 lasi;
- vesi - 2 litraa;
- sitruuna - 1 pala;
- sokeri - 3/4 kuppi.
Pestään marjat, poistetaan siemenet kirsikoista ja kaadetaan ne yhdessä vadelmien kanssa syvään kulhoon. Täytämme marjat sokerilla ja laitamme ne jääkaappiin yöksi. Vaivaa marjat aamulla murskaimella tai puulusikalla, kaada mehu erilliseen astiaan ja laita massa kattilaan ja täytä se kylmällä vedellä. Kuumenna liemi kiehuvaksi, jäähdytä ja lisää marjamehu ja sitruunasta puristettua mehua, sekoita ja jäähdytä kaikki.
Karviainen hedelmäjuoma
Ruoanlaittoon tarvitset:
- karviaiset - 2 lasia;
- sitruunamehu - 1 rkl. l;
- sokeri - 1/2 kuppi;
- vesi - 1 litra;
- kaneli maun mukaan.
Pese karviaiset ja laitamme ne lautasliinalle niin, että vesi turpoaa ja marjat kuivuvat. Purista mehu mehuista käyttämällä marjoja ja hävitä massa. Sekoita karviaismehu sokeriin sekoittaen, kunnes hiekka on täysin liuennut, lisää sitruunamehua ja kanelia maun mukaan. Kaada mehu kylmällä keitetyllä vedellä, sekoita ja jäähdytä.
