Uunissa paistettu kala on maukas ja terveellinen ruokalaji, jota voidaan tarjoilla sekä arjen että juhlapöydissä. Kalaruokien valmistuksessa ei ole käytännössä mitään vaikeuksia, koska mehukas ruokahalua tarvitsee vain hyvin valittu kypsennyslämpötila ja ruhon leivonta-aika.
Höyrytettyä kalaa ja uunissa paistettua kalaa pidetään kaikkein hyödyllisimpänä ruokana, minkä vuoksi terveydestään ja figuuristaan huolehtivat ihmiset sisällyttävät ruokavalioonsa kaksoiskattilassa tai uunissa keitetyt kalat. Kyllä, näillä lämpökäsittelyillä on vaikea saada herkullisia kalaruokia tuotoksesta, mutta jos noudatat joitain sääntöjä, erityisesti uunissa voit leipoa kalaa niin, että se ei ole huonompi kuin paistettu.
Kuinka paistaa kalaa uunissa: herkullisen ruokalajin säännöt
Ensinnäkin kalan tulisi olla vain tuoretta. Pakastettu kala ei sovellu leivontaan. Ei, tietysti voit yrittää sulattaa tuotteen ja sitten leipoa sen, mutta loppujen lopuksi ruokalaji osoittautuu kuitenkin vähemmän maukkaaksi kuin tuoreesta kalasta valmistettu.
Toiseksi tulisi käyttää vain sopivia mausteita ja yrttejä. Lisäaineet voivat joko parantaa kalan makua tai pilata sen. Kalaruokia valmistettaessa on parempi käyttää mausteita, jotka ovat niiden syöjien mieltymyksiä varten, joita varten ruokaa valmistetaan.
Kolmanneksi kalaa tulisi paistaa tiukasti määritetyn ajan, ottaen huomioon tietyn kalan ruhon lämpötilajärjestelmä.
Kuinka kauan ja missä lämpötilassa paista kala uunissa
On tapana leipoa kalaa uunissa 180-220 asteen lämpötilassa, mutta tuotteen kypsennysaika riippuu ruhojen koosta ja keittomenetelmistä. Tosiasia on, että suuret kalat vaativat pidempää lämpökäsittelyä kuin pienet kalvot, ja folion käyttö leivontaan vähentää ruoan aikaa uunissa 10 minuutilla. (200 asteessa), 350-500 g - 40-45 minuuttia, 550-700 g - noin tunti.
Vinkki: kalvo kalvossa paistuu nopeammin ja osoittautuu mehukkaammaksi ja pehmeämmäksi, vaikkakaan ruskeaksi. Siksi, jos pidät kultaisen rapeaa kuorta sisältävistä astioista, kypsennä astiat ilman kalvoa tai poista folio 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua, jotta kala voi ruskistaa.
Loppujen lopuksi on syytä huomata, että kalan valmius voidaan tarkistaa lävistämällä ruho paksuimmalle paikalle ja painamalla kevyesti kalaa: kirkkaan nesteen vapautuminen osoittaa, että ruoka on täysin valmis. Jos neste on sameaa ja veristä, astia vaatii lisää lämpökäsittelyä.
