Tätä vietnamilaista naudanlihakeittoa kutsutaan myös pho-bo: ksi. Se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, koska se valmistetaan lihaliemessä olevasta lihasta. Minttu, sitruuna ja chilipippuri lisäävät ainutlaatuisen aromin ensimmäiseen ruokalajiin, joka leviää välittömästi koko taloon ja kokoaa perheen herkulliselle lounaalle tai illalliselle.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 400 g naudanlihaa;
- - 300 g riisinuudeleita;
- - 90 g palkokasveja;
- - 1 punainen chili, 1 sitruuna, 1 valkoinen sipuli, 1 anis (tähtianis), 1 kanelitanko;
- - 1,5 litraa naudanlihaa;
- - vihreää sipulia, mintunlehtiä, kalakastiketta, valkopippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita pala lihaa muovipussiin, laita se pakastimeen 40 minuutiksi.
Vaihe 2
Aseta sipuli, anis, kaneli, pippuri isoon kattilaan, lisää pari ruokalusikallista kalakastiketta (voit ostaa sen japanilaisista myymälöistä tai korvata osterikastikkeella), kaada liemi ja 500 ml vettä. Kiehauta, vähennä lämpöä, peitä, hauduta 20 minuuttia.
Vaihe 3
Poista sipuli, tähtianis, kanelitanko. Lisää riisinuudelit tavalliseen kiehuvaan veteen, sekoita, valuta. Huuhtele nuudelit kylmällä vedellä. Poista liha pakastimesta, leikkaa hyvin ohuesti kuitujen yli.
Vaihe 4
Jaa liha ja hienonnettu vihreä sipuli annokkeisiin keittoastioihin. Järjestä liha, minttu, itut, viipaloidut valkoiset sipulit ja hienonnettu chili makuun. Kaada kuuma liemi kulhoon kauhalla ja tarjoile sitruunakiilojen kanssa. Yleensä tämä keitto tarjoillaan kiinalaisten syömäpuikkojen kanssa.
