Kala ja vihannekset perunapannussa on alkuperäinen ruokalaji, joka voi muuttaa jokapäiväisen illallisen lomaksi. Voit tehdä yhden "lautasen" tai useita "kattiloita" perunoista.
Se on välttämätöntä
- - turskan (tai muun kalan) filee
- - 3 valkosipulinkynttä
- - 2 paprikaa
- - oliivit
- - oliivit
- - juusto
- - 4 tomaattia
- - 1 kg perunoita
- - voita
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
- - 2 munaa
- - jauhot
- - oliiviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä perunat kevyesti suolattuun veteen ja sose ne lisäämällä voita, yksi muna ja pieni suola. Voitele leivinastia oliiviöljyllä tai voilla ja aseta perunamuusia varovasti siten, että muodostuu "sivuja". On parempi valita astia mahdollisimman syvälle.
Vaihe 2
Rasvaa työkappaleen pinta munalla ja paista astiaa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes muodostuu kuori. Valmista vihannekset ja kala erikseen.
Vaihe 3
Leikkaa kalafilee pieniksi paloiksi ja paista oliiviöljyssä. Lisää paistamisen aikana suolaa, mustapippuria, hienonnettua valkosipulia, hienonnettua paprikaa ja tomaattia pannun sisältöön. Tuo seos valmiuteen.
Vaihe 4
Laita kalan ja vihannesten seos perunapannuun, ripottele valmiste päälle raastettua juustoa. Koristele astia oliivien, oliivien, tomaattien ja tuoreiden yrttien renkailla. Aseta perunapannu takaisin uuniin 10 minuutiksi juuston sulattamiseksi.
