Paistettu kala vihannesten kanssa on monipuolinen ruokalaji; voit tarjoilla sitä lomilla, päivittäiseen illalliseen. Jos keität kalaa provencelaiseen tyyliin, ehdottomasti kaikki arvostavat kulinaarista mestariteosasi. Tätä reseptiä varten sinun on ostettava luutonta kalafileetä, lohi, ruijanpallas, taimen ja ahven ovat ihanteellisia.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 360 g kalafileetä;
- - 1 punasipuli;
- - 16 kpl. vihreät pavut;
- - 10 kirsikkatomaattia;
- - 6 kivettömiä oliiveja;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 3 rkl. rkl kuivaa valkoviiniä, oliiviöljyä;
- - 1/4 tl tuoretta mustapippuria;
- - merisuolaa, hienonnettua persiljaa, Dijonin sinappia.
Ohjeet
Vaihe 1
Provencalaiset kalat kypsennetään uunissa, joten aseta se kuumenemaan 220 asteeseen.
Vaihe 2
Sekoita kulhoon valkoviiniä, oliiviöljyä, hienonnettuja oliiveja, jauhettua valkosipulinkynsiä, persiljaa, suolaa, pippuria ja sinappia.
Vaihe 3
Ota kaksi kalvolevyä, aseta puolet vihreistä papuista kullekin levylle leikkaamalla päät ja kirsikkatomaatit kahtia.
Vaihe 4
Aseta viipale kalaa vihannesten päälle, ripottele aiemmin valmistetulla kastikkeella. Aseta punasipulirenkaat päälle.
Vaihe 5
Kääri folio tiukasti, aseta leivinpaperille, aseta uuniin 15 minuutiksi.
Vaihe 6
Sen jälkeen avaa folio, ole varovainen, ettet polta itseäsi kuumalla höyryllä. Siirrä kala ja vihannekset tarjoilukulhoihin. Valuta folioon jäävä mehu. Ripottele mustapippurilla, merisuolalla, tippu pienellä oliiviöljyllä. Tarjoile kuumana.
