Vihanneksilla keitetyt kalat marinadin alla osoittautuvat uskomattoman maukkaiksi, herkiksi ja erittäin ruokahaluttaviksi. Tällainen kala on täydellinen sekä ruokapöydälle että illalliselle.
Se on välttämätöntä
- • 450 g kalafileetä;
- • 2 keskikokoista porkkanaa;
- • 1 kypsä tomaatti;
- • auringonkukkaöljy;
- • 30 g vehnäjauhoja;
- • 1 tl omenaviinietikkaa;
- • 2 sipulipäätä;
- • tomaattipasta;
- • 4 valkosipulinkynsiä;
- • 1 rkl sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kala juoksevassa vedessä, kuivaa se paperipyyhkeillä tai pyyhkeillä. Leikkaa sitten terävällä veitsellä pieniksi paloiksi. Ripottele ne suolalla.
Vaihe 2
Kaada esiseulotut jauhot kuppiin, lisää mustapippuria ja vähän suolaa siellä. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 3
Aseta paistinpannu kuumalle liedelle ja kaada siihen auringonkukkaöljyä. Sen jälkeen, kun se on lämmennyt, kalanpalat on rullattava valmiisiin jauhoihin ja laitettava pannuun. Paista niitä, kunnes kaunis punertava kuori ilmestyy korkealla lämmöllä.
Vaihe 4
Levitä paperipyyhkeet pöydälle ja aseta kalat niiden päälle. Tämä poistaa ylimääräisen öljyn.
Vaihe 5
Poista kuori sipulista ja huuhtele se kylmällä vedellä. Sitten sipuli on leikattava riittävän pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä. Poista myös kuori valkosipulinkynsi, pese ne. Sitten ne viedään valkosipulipuristimen läpi tai leikataan hyvin hienoksi.
Vaihe 6
Poista kuori porkkanasta, huuhtele se perusteellisesti ja pilko karkealla raastimella. Huuhtele tomaatit huolellisesti ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä.
Vaihe 7
Öljyllä esikuumennetussa paistinpannussa sinun on ensin lisättävä hienonnettua valkosipulia ja sipulia. Kun vihanneksia on paistettu 2 minuuttia, niihin lisätään porkkanoita ja tomaatteja. Sekoita kaikki hyvin ja paista säännöllisesti sekoittaen keskilämmöllä. Mausta suolalla ja lisää tarvittava määrä sokeria.
Vaihe 8
Lisää viiden minuutin kuluttua etikka ja tomaattipasta vihanneksiin. Lisää sitten pieni määrä vettä, peitä pannu kannella ja anna vihannesten kiehua 5 minuuttia.
Vaihe 9
Aseta kala laajaan kulhoon ja aseta vihannekset sen päälle. Anna astian jyrkätä 7-10 minuuttia, minkä jälkeen se voidaan tarjoilla.
