Naudanliha keitetään eri tavoin: paistettu, keitetty, haudutettu, paistettu. Epätavallinen resepti naudanlihan keittämiseen hunajasta ja sitruunasta valmistetusta hapanimelästä lasista tulee pöydän keskipisteeksi sekä juhlapäivinä että arkisin.
Se on välttämätöntä
- - suolattu naudanliha (1 kg);
- - laakerinlehdet (2-3 kpl);
- - sipulit (1 kpl);
- - neilikka (8 keppiä);
- - porkkanat (2 kpl);
- - Lime mehu (40-50 ml);
- - sokeri (100 g);
- - jauhettu kaneli ja neilikka (1/2 tl kumpikin);
- - sinappijauhe ja liitu (1 rkl. L.).
Ohjeet
Vaihe 1
Liota naudanliha yön yli etukäteen. Tätä varten laita porkkanat, sipulit, kokonaiset neilikkatikkut, laakerinlehdet syvään leivinastiaan ja päälle naudanliha.
Vaihe 2
Yön lopussa kaada vettä muottiin lihalla. Keitä matalalla lämmöllä noin 2-3 tuntia, kunnes liha on pehmeää. Jätä muotti, kunnes liha jäähtyy.
Vaihe 3
Jos uuni on kaasua, se on lämmitettävä 160 ° C: seen, jos uuni on sähköinen - 180 ° C: seen. Siirrä keitetty liha leivinpaperille (ilman liemiä).
Vaihe 4
Yhdistä lasiteeseen lime mehu, kaneli, ruskea sokeri, sinappijauhe, hunaja ja neilikka. Kaada saatu seos lihan päälle ja laita leivinlevy esikuumennettuun uuniin 30-40 minuutiksi, kunnes naudanlihaan ilmestyy kiiltävä kultainen kuori. Ajoittain liha tulisi ripotella kastikkeella paistamisen aikana.
Vaihe 5
Laita valmis liha lautaselle, leikkaa paloiksi, kiilat, ympyrät ja koristele persiljalla. On parempi käyttää haudutettuja vihanneksia tai keitettyjä perunoita lisukkeena.
