Kananrinta itsessään on kevyt, mutta tyydyttävä ruokalaji. Tämän reseptin mukaan rinta osoittautuu pehmeäksi ja mehukkaaksi, ja tämä on tärkeintä, koska usein kananliha osoittautuu kuivaksi. Käytämme pistaasipähkinöitä ja pehmeää juustoa täytteenä.
Se on välttämätöntä
- - 4 kananrintaa, kukin painaa 150 g;
- - 50 g pehmeää juustoa;
- - 50 g kuoritut ja suolattomat pistaasipähkinät;
- - 1 oranssi;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - mustapippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kananrinnat juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa jokaisen rinnan pitkittäinen tasku terävällä veitsellä. Suolaa liha sekä taskun ulkopuolella että sisällä. Mausta maun mukaan.
Vaihe 2
Kuori ja jauhaa pistaasipähkinät tehosekoittimessa. Meidän on otettava suolattomat pähkinät. Joko raastaa pehmeä juusto tai murskaa se haarukalla ja sekoita sitten hienonnettu pistaasipähkinä. Saat pastamaisen massan.
Vaihe 3
Kaada kiehuvaa vettä appelsiinin päälle, kuivaa paperipyyhkeellä. Hiero appelsiinin kuori hienoksi ja sekoita pistaasijuustotahnaan. Täytä kananrintojen taskut saadulla massalla, kiinnitä reunat aiemmin kylmällä vedellä kostutetuilla hammastikkuilla.
Vaihe 4
Harjaa valmistetut kananrinnat oliiviöljyllä kaikilta puolilta, joten tähän on kätevämpää käyttää kulinaarista harjaa. Esilämmitä grilli tai grillipannu, grillaa liha enintään 15 minuutin ajan ja käännä sitä jatkuvasti.
Vaihe 5
Kananrinta pistaasitäytteellä on valmis, sillä kevyeksi lisukkeeksi tällaiselle herkälle kanalle sopivat pienet tomaatit, myös kevyesti paistetut grillillä. Herkää ruokaa ei ole suositeltavaa valmistaa painavaksi runsailla lisukkeilla (esimerkiksi pastalla tai tattarilla).
