Lisää päivittäiseen valikkoon itämaista ruokaa mehukkaalla naudanlihalla maukkaassa kastikkeessa!
Se on välttämätöntä
- - 500 g naudanlihaa;
- - 50 g purjoa;
- - 300 ml viiniä
- - 50 ml seesamiöljyä;
- - 5 g natriumglukamaattia;
- - 50 g inkivääriä;
- - 50 ml soijakastiketta;
- - 25 g sokeria;
- - 150 ml kasviöljyä;
- - 15 g seesaminsiemeniä;
- - 500 ml liemiä;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko naudanliha ja purjo viipaleiksi. Leikkaa inkivääri suuriksi viipaleiksi.
Vaihe 2
Paista seesaminsiemeniä.
Vaihe 3
Marinoi liha tunnin ajan purjo-, inkivääri-, suola- ja viiniseoksessa (250 ml). Siirrä sitten lämmönkestävään kulhoon, lisää 250 ml liemiä, laita kaksinkertaiseen kattilaan ja keitä kunnes se on hellä. Poista ja leikkaa viipaleiksi.
Vaihe 4
Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää naudanliha ja paista, kunnes neste haihtuu.
Vaihe 5
Poista liha ja tyhjennä öljy pannusta. Palauta pannu tuleen. Lisää seesamiöljyä, purjoa, inkivääriä. Paista mausteiseksi ja kaada sitten soijakastike, 50 ml viiniä, sokeria ja 250 ml liemiä. Lisää liha ja hauduta. Kun melkein kaikki neste on haihtunut, lisää natriumglukomaatti, ja kun neste on haihtunut kokonaan, ripottele seesaminsiemenillä ja poista purjo ja inkivääri. Tarjoile heti.
