Gourmet-makeat ruokalajit ovat arvokas loppu juhliin. Runsas- ja maukkaiden välipalojen ja pääruokien jälkeen aikuiset ja lapset käyttävät mielellään kevyttä marja-jälkiruokaa. Maitokastikkeessa olevat mansikat ovat klassinen ja neutraali yhdistelmä, jossa ainesosat korostavat ja täydentävät toisiaan.
Se on välttämätöntä
- - 450 g tuoreita mansikoita
- - 350 g sokeria
- - 2 munaa
- - 1 tl perunatärkkelys
- - 1, 5 art. maito
- - vanilliinia
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele mansikat ja aseta ne siivilään tai siivilään. Tämä on tehtävä niin, että mansikoista on ylimääräistä vettä. Ripottele 100 grammaan sokeria ja pidä kylmässä kaksi tuntia.
Vaihe 2
Sekoita erotetut kanankeltuaiset jäljellä olevan sokerin, vaniljan ja tärkkelyksen kanssa. Jauhaa huolellisesti.
Vaihe 3
Voita kanan proteiinit sekoittimella valkoiseksi vaahdoksi, kaada sokeri-keltuainen seokseen. Sekoita varovasti ylhäältä alas. Varmista, että oravat eivät putoa.
Vaihe 4
Keitä vesi laajaan kulhoon. Kun se kiehuu, keskilämmöllä, aseta astia, jossa on valmistettu seos, keskelle. Vatkaa vispilällä ja lisää kuumaa maitoa useissa vaiheissa.
Vaihe 5
Kun kastike alkaa hieman sakeutua, poista se lämmöltä ja jäähdytä kylmässä vedessä, vispilä jatkuvasti.
Vaihe 6
Jaa mansikat sokerilla annoksiksi lasiin tai salaattikulhoihin ja kaada valmistetun maitokastikkeen päälle.
