Marjat ovat vitamiinien lähde. Ne voidaan syödä tuoreina, käyttää koristamaan erilaisia ruokia tai korjata talveksi. Monet kotiäidit valitsevat pakastusmenetelmän marjojen säilyttämiseksi talvella.
Pakastetuissa tuotteissa vitamiineja voidaan varastoida suurempina määrinä kuin säilöntäaineina. Pakastimien avulla pakastus voidaan suorittaa ilman ongelmia.
Mikä on tuotteiden käyttö
Marjojen asianmukaisella pakastamisella ja säilytysolosuhteiden noudattamisella voidaan säilyttää sekä edut että houkutteleva ulkonäkö. Tuotteiden arvo laskee pakastamisen aikana, mutta vain vähän. Karoteeni, B1- ja B2-vitamiinit säilyvät, melkein kaikki C-vitamiini on jäljellä.
Pakastetuissa marjoissa on paljon vähemmän haitallisia aineita kuin tuoreissa. Virustautien, vitamiinipuutoksen pahenemisen myötä tällaisten tuotteiden käyttö voi vakavasti auttaa. Kun ne sisällytetään ruokavalioon, on mahdollista saada riittävä määrä luonnollista alkuperää olevia ravintoaineita.
Kuinka valmistaa marja pakastamiseen
Marjojen pakastamista varten on tiettyjä sääntöjä. Vain kypsät, vahingoittumattomat hedelmät, joissa ei ole mätää, soveltuvat tähän menettelyyn. On parasta sijoittaa marjat pakastimeen viimeistään pari tuntia poiminnan jälkeen. Tämä parantaa lopputuotteen laatua.
Sinun on ensin poistettava lehdet, siemenpesät ja varret. Pehmeitä marjoja tulee käsitellä mahdollisimman huolellisesti, jotta ne eivät rypisty. Ennen pakastimeen asettamista hedelmät on pestävä ja kuivattava hyvin. Ylimääräisen kosteuden poistamiseksi voit käyttää paperipyyhkeitä, joihin marjat asetetaan huuhtelun jälkeen.
Pakastettujen tuotteiden varastointiin voi käyttää muoviastioita ja kertakäyttöisiä muovipusseja, joita ei ole käytetty.
Pakastesäiliöiden tulisi olla kooltaan pieniä. Tämä auttaa nopeuttamaan prosessia, ja on myös helpompaa luoda osia, jotka ovat käteviä myöhempää sulatusta varten. Optimaalinen määrä annosta kohti on 600-700 g. Astiat tulee kuivata hyvin ennen marjojen kaatamista niihin, ilma vapautuu niistä. On suositeltavaa allekirjoittaa läpinäkymättömät paketit.
Kuinka pakastaa erilaisia marjoja
Pakastettavien mansikoiden tulisi olla kypsiä, suuria, vahingoittumattomia. Marjat on pestävä perusteellisesti, laitettava tarjottimelle ja kuivattava ennen pakastamista. Hedelmät voidaan ripotella sokerilla ja laittaa annosmuotoihin, sitten laittaa kammioon.
Mansikat voidaan myös peittää sokerilla tai siirapilla. Sen jälkeen se on pidettävä jääkaapissa päivän ajan, sitten sekoitetaan, jaetaan valmiisiin astioihin ja lähetetään jäätymään.
Vadelmia ei tarvitse huuhdella ennen pakastamista - vain jäähdytä ne asettamalla ne astioihin. Pese astioiden reunat 3-4 tunnin jääkaapissa olon jälkeen päällekkäisellä kalvolla, sulje kannet ja laita pakastimeen.
Karhunvatukoita varten sinun on poistettava varret, ripottele pahvista valmistetulle kuormalavalle ja jäädytetään kammiossa. Sen jälkeen marja kaadetaan pusseihin, suljetaan ja laitetaan takaisin pakastimeen.
Voit pakastaa herukat asettamatta niitä ensin lautaselle - tämä marja on melko tiheä. Se jaetaan välittömästi pusseihin ja laitetaan pakastimeen.
